现在正值杨梅上市的季节,家里总有好多吃不完的杨梅,今天就给大家准备了杨梅汁和杨梅果脯的教程,做法超简单,只要一口不粘锅就能搞定,酸酸甜甜,开胃又解腻!
材料:
杨梅3斤、黄冰糖150克、桂花少许
详细步骤:
1、杨梅装碗,倒入适量清水、适量食盐浸泡一会儿(这样有助于消除杨梅果肉中的寄生虫);
2、除去绿叶、果梗,用流动的水将杨梅冲洗干净;
3、将清洗干净的杨梅放入不粘锅中,加入150克黄冰糖;
4、盖上锅盖慢煮至冰糖融化,咕噜咕噜,杨梅汁渗出来了;
5、待杨梅变软,汁水都析出来;
6、倒入罐子中,晾凉后放入冰箱冷藏(这样做的杨梅汁是浓缩汁,想喝时取出兑水,再加点蜂蜜即可饮用,非常方便);
7、锅中剩下的杨梅,用小火慢慢烘干,每隔几分钟翻动一次;
8、水分逐渐减少,直至水分基本烘干即可,这个过程需要
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