大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天带来一道快手菜“凉拌千张丝”。
千张是常见的豆制品，含有丰富的蛋白质。是餐桌上必不可少的美味食材。千张的做法有很多，可热炒，可红烧，还可以凉拌。今天给大家分享一种不用炒不用红烧的快手菜。从准备食材到上桌10分钟搞定，赶快试试吧。
【凉拌千张丝】
材料：千张2张 青椒1个
辅料：植物油，大蒜，香菜
调料：食盐 白糖 米醋 生抽
做法：
1. 千张洗一下切成细条
2. 青椒洗净去蒂去籽切成细丝
3. 大蒜切片再改刀切成蒜末
4. 香菜摘洗干净切成小段
5. 把蒜末，青椒丝装入碗中，再剪几个红辣椒
6. 起锅做花椒油
7. 将热油浇在蒜末和青椒丝上激发出香味
8. 加入食盐
9. 加入生抽
10. 加入米醋
11. 加入白糖
12. 搅拌均匀，凉拌汁制作完成
13. 起锅加水烧开，给千张丝焯水
14. 焯水3分钟，控水捞出过凉水
15. 将控水的千张丝挤干水分放入大碗中，加入白芝麻
16. 加入切好的香菜段
17. 倒入凉拌汁
18. 用手抓拌均匀即可装盘
这道凉拌千张丝，不用炒不用红烧，简单焯水一半，营养美味。凉拌汁制作方法很简单，易学易操作，收藏起来做给家人吃，可下酒，可佐餐，餐桌少不了的快手菜。如果您希望可以尝试一下。
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