大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净，现在小编就来说说关于猪大肠炒酸菜的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

猪大肠炒酸菜的做法（有什么具体的步骤）

猪大肠炒酸菜的做法

大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。

酸菜用水浸泡一下，然后切0.5厘米一段并拧干。

锅里加水烧开，下大肠焯水。

焯水的大肠切段。

起油锅，爆香姜蒜，下大肠爆炒一小会儿。

沿锅边炝入黄酒，加入酸菜煸炒均匀。

加入盐，胡椒粉调味就可以出锅了。