案例：
18日，山东胶州一对小夫妻驾车来到一樱桃种植园。到达目的地后，每人交了50元的采摘费挑选长相好的樱桃开吃。当时心里光想着把交的钱吃回来，不知不觉每个人吃了三四斤。
中午开车回去时，没走多远夫妻俩就感觉肚子胀痛得无法忍受，随后竟上吐下泻一个小时，武先生无法开车，妻子最后竟昏倒了。
樱桃是怎样让人中毒的？（华盖供图）
专家解读：樱桃是怎样让人中毒的？
小夫妻被民警驾车送到了附近的城阳区第三人民医院，医生诊断认为，夫妻两人的病症是由于空腹食用过量樱桃引发肠胃不适造成的。
同时，专家介绍，像这种采摘水果，吃到上吐下泻的情况，有几种可能性。
可能1：采摘水果即时食用，没能洗干净，造成肠胃不适。
可能2：空腹食用过量樱桃，引发肠胃不适。
（图片出自网络）
这些水果的核真的有毒吗？
其实不仅是樱桃和苹果，还有其他的蔷薇科植物如杏、桃、李、枇杷的种子里都含有这种氰化物，只不过我们把它叫做氰苷。
氰苷原本是植物用来抵御食草动物和病原体的攻击，帮助繁殖下一代的。
它本身并没有毒，但氰苷在酶和酸的作用下（我们食用这个过程中）释放出氢氰酸，才具有毒性（然而果肉中其实并不含氰苷，果肉安全）。
常见的氢氰酸中毒症状有口腔苦涩、头晕、头痛、恶心、呕吐等，严重者会有意识不清、呼吸微弱、昏迷、直至严重缺氧导致死亡。
当真这么危险，怪不得电视剧里总是会出现服用氢化物胶囊自杀的场面。可它那么厉害，那平时这类水果还怎么吃？中毒了怎么办？
所谓“万物皆有毒，关键在剂量”，判断食物中的氰苷是否会对人体造成危害，在于看我们吃了多少的量。一个成年人的氢氰酸中毒剂量为每公斤体重2毫克，若是60公斤重的成人则是120毫克。以吃掉一个拳头大小苹果的核（仅几粒，总重量很小）为例，其中所产生的氢氰酸不过也就几毫克，想要中毒，那得一次几十个苹果的核，除非是故意吃核，不然一般人还真难中毒。
（图片出自中国营养学会）
同理，也没有人会放弃多汁味美的樱桃肉而故意去吃核。况且核的味苦，就是氰苷已经在提示你危险了。
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资料来源：王文丽（国家二级公共营养师）、凤凰网健康，图片源自：网络，版权归原作者所有。
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