种植南瓜一般选种可采取二种选法!一是在瓜地里选瓜留种。选择坐瓜部位在六至八叶节间伏前坐住的瓜作种瓜，具有早熟的特性。品种要纯正，瓜型最好选择狗头型、圆型、纺锤型灰色瓜，2.5-4公斤重的是在切瓜抠籽时按瓜型和瓜籽好坏选留，选择瓜型好，色译纯正，瓜将多而大的作种。在播种前把选留的种子再精选一遍。南瓜属于附旱怕涝作物，大面积播种最好选择向阳、肥沃、排水性能好的岗坡地为宜。茬口选择土豆、玉米茬最好，谷茬、糜茬、高梁茬也可以，最好不要在二桂地和甜菜、蔬菜茬上种南瓜，也不要和同科作物重茬或迎茬。
首先，南瓜生育期125天左右，发芽最低温度13°C，最适宜生长温度在20-30°C。南瓜最好种在终霜期前，瓜苗出土能躲过终霜期为宜，在墒情好的情况下，从下种到出全苗器要10天左右。在气温正常年景，一般在立夏前2-3天开始播种82小满前结東。南瓜根系发达，入土深，要求較高积温，因此，经过秋翻打垅的地块最为理想。南瓜在整个生育期,需钾肥最多，其次是氯肥和磷肥，底肥以农家肥的家禽粪、羊、草木灰、炕洞土等为最好，每亩施1500-2500公斤，把肥每亩施500-1000公斤，如施化肥以磷酸二氨、三料为好。
其次，为满足瓜的营养需要，同时达到通风透光的目的，播种密度可根据地力情况和整方式而定。如采取单蔓整枝(即每梁瓜秧留一个蔓)，行距在0.7米，株距在1-1.2米，邻行错为宜。根据南瓜根系大、入土深的特点，要做到深创坑，大闪盘，垫好底土，把种子尖朝下，成三角型播入土中，培土3厘米厚，踝好格子。每均地种4,.5~6公斤，垧保苗9000-11000株。缺苗补种有两种方法，一是进行室内浸种催种，坐水补种；二是播种南瓜时在地头育一部分瓜苗，以备移栽补苗，确保瓜地苗全苗壮。
另外，间苗要及时。当爪苗长出一二片真叶，进行第一次间苗，每埯留色正墩实苗两株。日前种植的南瓜都属长蔓性，大部分采用一条龙整蔓法。当主蔓长出七八个叶片时，剪掉所有子蔓，即打水权，在整个坐瓜期进行三次打水权为好。同时，按当地夏季主导风向，将主蔓先端引向顺风向，如果是山地要向山上引，然后于根部迎风面用拳头大土块压根茎，使其向前甸生长。
最后，当主蔓伸至第八至十二节时。就在其中一叶节上的叶腋中开始着生第一朵雌花，孕育成瓜。瓜长至碗口大时,除注意及时打水权外，还要于瓜后倒数第一叶节上压蔓。压蔓的方法是：先用锹铲去要压叶节下千土，把节贴于湿土上，然后再在其上压半湿土，轻加踩实即可。此后有条件的可于瓜前每隔四一五个叶节压蔓一次，当最后一个瓜坐牢后，于此瓜位梢向留七八个叶片，剪掉主蔓先端(掐尖)压入土内。
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