老式扣碗的做法

1.新鲜的五花肉，洗干净切成两小块，煮锅里放八角、葱姜、花椒、盐把肉块放煮锅煮10分钟，用筷子能插进去即可，现在小编就来说说关于老式扣碗的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

老式扣碗的做法

1.新鲜的五花肉，洗干净切成两小块，煮锅里放八角、葱姜、花椒、盐把肉块放煮锅煮10分钟，用筷子能插进去即可。

2.肉煮好后捞出，等凉后切片备用。

3.准备好腐乳，用勺子压碎成糊糊状。倒入生抽、鸡精搅拌均匀。

4.把切好的肉片放入腐乳糊糊两面沾满腐乳糊糊。

5.把豆腐切条，撒上葱姜蒜、八角、花椒，等作料备用。

6.把腐乳肉摆好在豆腐上面。

7.然后放入蒸锅，蒸一个小时，锅里的水一定要多放，不然会蒸干的哦，蒸好后撒上葱花就可以开吃了哦。