酥皮原料：无盐黄油25g、白糖20g、低精粉30g、抹茶粉2g泡芙，现在小编就来说说关于酥皮抹茶泡芙的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
酥皮抹茶泡芙的做法
酥皮原料：无盐黄油25g、白糖20g、低精粉30g、抹茶粉2g泡芙。
原料：无盐黄油55g、牛奶60g、水55g、盐1g、抹茶粉4g、低精粉70g、鸡蛋3个、。
奶油馅料：淡奶油150g、抹茶粉5g、白糖15g。
准备好酥皮的材料。
黄油室温软化加入白糖。
黄油用搅拌器打至蓬松发白后，筛入低筋面粉。
加入抹茶粉。
拌匀后放在保鲜膜上。
整成圆形或者方形，放入冰箱冷冻20分钟。
准备泡芙原料。
鸡蛋打散。
黄油放入锅中，加入牛奶和水。
烧至黄油完全融化。
筛入低筋面粉，边搅拌。
再加入抹茶粉，搅拌至黄油和面粉完全融合，离火，用搅拌器继续搅拌几下，给面糊降温。
面糊冷却后，分三次加入鸡蛋液。
刮板把鸡蛋液和面糊搅拌均匀，刮板提起面糊成倒三角状，将面糊装入裱花袋。
在烤盘上放入烤纸，裱花袋挤出来面糊，间隔距离。
将冻好的酥皮面团切片，放在抹茶面团上，放入预热好的烤箱，180度20分钟后，转150度10分钟。
淡奶油加入抹茶粉和糖，打发奶油后放入冰箱冷藏。
烤好的泡芙冷却。
在泡芙中挤入奶油即可。
