家里的小孩老是吵着要去吃外面的炸薯条、鸡米花之类的。去外面买的不仅价格贵，而且总感觉没有那么卫生。趁着周末休息在家，我就自己给小孩做了一点炸薯条和鸡米花，花了一个多小时，终于做好了。但是炸完薯条和鸡米花之后还剩下了一大锅的油，而且油里面还有很多的食物残渣。把它倒掉吧，又太可惜了，要是用这个油来炒菜的话，油里面的杂质炒在菜里面，不仅会影响菜的口感，还会使食物串味！而且里面的残渣，炒上一会儿就会烧焦了。正在我想着怎么把这些残渣过滤出来时，婆婆教了我一个好方法，只需要用到我们厨房里都会有的一种物品，就可以轻松解决这个问题，下面就跟我一起来看看具体是怎么操作的吧！
平时我们经常都会油炸一些食物，特别是过节过年的时候，需要用油来炸各种美食，比如过豆腐子，炸鱼、虾等。炸好食物之后，就会留下一大锅剩油，其实让旧油变新油的方法也非常简单！首先我们拿一个碗，在碗里面倒入两勺淀粉，然后再往碗里倒入小半碗的清水，用筷子将淀粉和水充分地搅拌溶解，这样就变成了一碗淀粉水。
接下来，我们只需要把这个淀粉水，直接倒进油锅里面。然后开中小火，把油加热，就这样让它炸。
炸上一会儿我们就可以看到，倒在锅里的淀粉水，都凝固在一起了，变成了一整块的淀粉饼。我们先不要翻动它，让淀粉饼一直炸到有点焦黄色的就可以关火了。
这个时候我们就可以发现，油里面的一些杂质都不见了。这是因为淀粉具有很好的吸附作用，我们将淀粉水倒进油锅里，油里面的杂质就都会被淀粉吸附了，接下来，我们就可以把这个淀粉饼捞起来。
我们再找一个容器，等油放凉点了，将油倒在容器中。用这个方法我们就可以快速地将油里面的杂质都过滤出来了，让原本有杂质的旧油就变成了新油，我们就可以用它来炒菜了。淀粉不仅可以将油里面的杂质吸附干净，而且油里面的异味也会被吸附掉，我们可以放心地使用。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
