最近成天下雨
天气也凉凉的
想吃点暖暖的东西热热身子
对于水果这样的
「自带冰凉体质」的食物
可能就被大家给抛弃了
其实这种做法是错误的
水果中含有丰富的维生素
膳食纤维和果胶等营养物质
每个人每天都应当适量补充水果
怎么在这种天气把水果
吃得又暖和又健康
1
水果适合加热吃
水果中通常都含有大量的营养成分，有助于帮助调节体内的新陈代谢，提高人们的抵抗力，所以，冬天更应该要吃水果！
水果加热吃，一放面是能使大家在心理上和生理上都更容易接受。
另一方面，吃热的水果也有益脾胃健康，减少对脾胃的损伤，尤其是对于老人、孕妇、小孩和脾胃本来就虚弱的人来说就更为重要。
2
水果加热破坏营养？
相信很多人不敢吃热水果，就是怕水果加热后会破坏营养成分，而丧失了吃水果的意义。
其实，水果加热，确实会损失其中的维生素 C 和维生素 B 族。
但是，水果中含有的果胶、膳食纤维和多酚类物质都是不会因此而受到影响的。
所以，若是我们选择维生素含量不高的水果进行加热，使脾胃收到温暖和滋补，再从其他饮食中获取维生素，其实是利大于弊的。
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哪种水果适合加热
雪梨
煮熟后的雪梨不仅在口感上变得更加软糯好吃，去燥润肺的功效也会更上一个台阶。
此外，梨籽加热后，其中的木质素也会被溶解，能够帮助我们把体内的胆固醇排出体外。
◆ 枸杞雪梨 ◆
◆ 用料 ◆
雪梨 1 个、枸杞 1 小把
冰糖 1 小块
◆ 做法 ◆
1. 将雪梨洗净去皮，由上面四分之一处切下，小的那部分做盖子，大的那部分挖空；
2. 将冰糖和枸杞填入梨中，盖上梨盖子；
3. 上压力锅蒸 20 分钟即可。
苹果
煮熟后的苹果，其中富含的果胶会「摇身一变」，不仅能起到吸收细菌和毒素的做用，还能帮助止泻。
另外，在这个加热的过程中，还有助于苹果果内多酚类化合物的释放，使苹果内多酚类物质的含量大大增加，而这些多酚类物质都有很好的抗氧化作用，很适合爱美的女生吃！
◆ 红酒苹果羹 ◆
◆ 用料 ◆
红酒 300ml、苹果 1 个
冰糖适量、肉桂粉适量
◆ 做法 ◆
1. 将苹果洗净削皮，然后去核，切成稍长一些的块状；
2. 苹果放入锅中，将准备好的冰糖和肉桂粉加入其中，倒红酒，直至苹果被红酒浸没；
3. 先开中火，待煮沸后，再转小火熬煮 15 分钟就 OK 啦，炒鸡简单~
橙子
煮熟后的橙子不仅变得更好下口了，而且其中的那可汀和橙皮油也被被释放出来。
这两种物质，都有很好的止咳化痰的效果，还没有一点副作用，很适合小孩子吃！
◆ 盐蒸橙子 ◆
◆ 用料 ◆
橙子 1 个、盐适量
◆ 做法 ◆
1. 将橙子洗净后，然后在五分之一处切开，切下的部分作为盖子；
2. 在大的那部分的橙子的面上撒上食盐；
3. 用筷子捅一捅橙肉，让盐渗透进去；
4. 将橙子盖上橙盖，放入小碗中，上蒸锅蒸 20 分钟即可。
山楂
山楂中含有大量的的有机酸、果酸，生吃会对胃产生一定的刺激，还很容易产生产生「倒牙」的情况。
所以，将山楂煮熟后再食用最好。煮熟后的山楂，健脾开胃、消食化滞、活血化痰的功效仍然是棒棒哒~
不过，大家要记得不要将山楂在铁锅里煮哦！
◆ 山楂大枣苹果汤 ◆
◆ 用料 ◆
苹果 2 个、大枣 10 颗
红枣 10 颗、蜂蜜或冰糖适量
◆ 做法 ◆
1. 把所有材料洗干净，苹果去蒂切块，山楂和红枣切半去核，备用；
2. 在锅中加入 200ml 水，如果想稀一点也可以多加点水，将山楂和红枣倒入锅中；
3. 煮开后，加入苹果再煮 30 分钟即可，可根据个人口味加入蜂蜜或者冰糖调味。
圣女果
圣女果属于凉性食物，不太适合在严寒的冬天多吃，尤其是气虚、阳虚体质的人群。
所以，吃圣女果时，最好还是加热吃，加热后的圣女果，茄红素和抗氧化剂的含量都会有质的提升，有很好的抗氧化作用。
◆ 圣女果糖水 ◆
◆ 用料 ◆
圣女果适量
冰糖适量
◆ 做法 ◆
1. 将圣女果洗净；
2. 锅中加入清水，清水煮开，将圣女果倒入锅中略微煮下，待圣女果皮皱后捞出，去除圣女果的果皮；
3. 在锅中加入适量清水，圣女果倒入锅中，加入适量冰糖，煮 5 分钟即可。
香蕉
香蕉也是属于寒性水果，冬天多吃可能会产生很多反效果，因此最好加热后再食用。
加热后的香蕉，营养基本上不会有所流失，仍然具有润肠通便、补充钾离子的功效。
但口感却更加软糯，吃起来也更加暖和，减少了对肠胃的刺激。
◆ 烤香蕉 ◆
◆ 用料 ◆
香蕉适量
蜂蜜适量
◆ 做法 ◆
1. 香蕉连皮一起放入预热的烤箱中，烘烤约 5～10 分钟；
2. 烤过的香蕉外皮会发黑，去皮后淋上蜂蜜就可以食用啦。
其实
除了上面这些水果外
桔子、木瓜和菠萝等
也都是十分适合加热食用的哦~
希望大家都能好好 get 下来
还有哪些水果加热
好吃又健康呢？
留言给我们吧
来源 | 韶关美食、韶关家园网、网络
编辑 | 大颖
广东电视珠江频道
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