备注：火锅城、烧烤：465－698KW；会议室：210-300KW；办公室：128-170KW。
空调的设计具体要求：
1、负荷要求：包间负荷400W/m2，大厅300-350W/m2，后厨平均负荷200W/m2、产热房间250-300W/m2，包间及过道增设空调负荷150W/m2 即可，南方大厅负荷400W/m2。
2、配比要求：室内机和室外机在制冷状态下的容量比范围为0.8-1.2 之间。
三、空调冷凝水管的确定：可以根据机组的冷负荷Q（kW）按下列数据近似选定冷凝水管的公称直径；
Q≤7kW DN＝20mm；Q＝7.1～17.6kW DN＝25mm
Q＝101～176kW DN＝40mm ；Q＝177～598kW DN＝50mm
Q＝599～1055kW DN＝80mm ；Q＝1056～1512kW DN＝100mm
Q＝1513～12462kW DN＝125mm；Q>12462kW DN＝150mm
四、根据换气次数确定排风量（各场所每小时换气次数）
1、送风口、空调回风口、排风口、新风口均不能与灯具冲突。
2、所有排风新风支管要加调节阀。
3、各管道尺寸、标高要标注清晰明确，
4、设计说明中应给出风管管材、空调引出管管材。
5、独立租赁区做全新风系统
6、所有盘管机都要做有组织回风。
7、空调送风口不能在货架上方。
8、空调送风口及回风口要有一定的距离，保证不短路。
9、空调送风口都要采用双层可调百叶，回风口要带过滤网。
10、空调出风口、天花机不能正对桌子、座位上方。
11、若空调主机设置在机房内，则为保证制冷效果，应加导流罩。
12、空调送风须均匀。
13、营业区与外界联通的位置要加风幕机，以保证制冷效果。
14、室外机组的摆放位置：新风要与排风及排油烟风机有一定距离，空调主机要单独在一个位置，且要与办公楼区域有一定距离。
15、风机室内吊装时，将风量均分，控制在 8000m3 h之内，保证风机尺寸不过大。
16、地排风按照每桌排风量为 560m3 h计算，但选择风机时按照每桌 630m3 h计算
17、地排风需标注地下部分主管道、竖管、及地上部分管道风速、桌数及总风量。
18、地排风需标注各管道尺寸。
19、排油烟罩处换气次数为 60—80 次，排油烟罩表面的排风口速度为 1.5m s。
20、一套地排风系统所带的桌子（7—10）桌。
21、用电磁炉的包间，在桌子正上方加排风口，需配合装饰造型进行设计，并标注尺寸。
22、新风尽量避开餐桌1.5 米外；宜采用条形风口，必须注意新风口不得把热气吹到客人脸上。
23、冻库保鲜库室外机要在暖通图纸上体现出来。
24、要做设备基础图。
五、部分功能设计要求|
包间区 |
1、室内设计空调设备，单位面积冷量：北方：350W/ m2 ，南方：400W /m2 。 注：上述基本冷量的基础上，围护结构每换为一面玻璃幕墙则增加 50W m2 ；原始层高超过 4 米，每超出一米增加 30W/ m2 。 2、室内需设置排风口，换气次数为10 次。 3、室内需设置新风口，新风量为排风的80%。 |
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大厅就餐区域 |
1、室内设计空调设备，单位面积冷量：北方：350W /m2 ，南方：400W /m2 。 注：上述基本冷量的基础上，围护结构每换为一面玻璃幕墙则增加 50W /m2 ；原始层高超过 4 米，每超出一米增加 30W /m2 ；若为楼顶采光建筑，则增加 100W/ m2 。 2、室内需设置排风口，换气次数为10 次。 3、室内需设置新风口，新风量为排风的80%。 |
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等座区 |
1、室内设计空调设备，单位面积冷量：400W /m2 。 注：上述基本冷量的基础上，等座区主入口临街则增加 50W m2 ；围护结构每换为一面玻璃幕墙则增加50W m2 ；原始层高超过 4 米，每超出一米增加 30W m2 ；若为楼顶采光建筑，则增加 100W m2 。 2、室内需设置排风口，换气次数为10 次。 3、室内需设置新风口，新风量为排风的80%。 |
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订餐间 |
1、室内设计空调设备，单位面积冷量：250W/ m2 。 2、室内需设置排风口，换气次数为10 次。 3、室内需设置新风口，新风量为排风的80%。 |
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洗碗间 |
1、室内设计空调设备，单位面积冷量：350W/ m2 （需做岗位送风）。 2、洗碗间要设计独立的排蒸汽系统。 3、洗碗间之间若有隔断的话，需设计两个小型空调，隔断两侧分别摆放设计。 |
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小吃间 |
1、室内设计空调设备，单位面积冷量：400W/m2 （需做岗位送风）。 2、要设计排油烟罩、油烟净化器及独立的排油烟系统（排烟量=排烟罩面积×1.5） 3、室内要补充新风 4、若小吃间内设计燃气箱，要保证燃气箱废气排放顺畅。 |
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备注： |
其他房间均在200-280W / m2 |
