什么是韩式裱花？
国际上最先推崇的是美国WILTON裱花。WILTON品牌几乎占据了所有北美的烘焙市场，WILTON裱花特征鲜明，内行人一眼便能识出。网上有很多歪果仁演示的裱花工艺，基本上都用得是WILTON花嘴，在韩式裱花还没诞生之前，WILTON已经很不错了。没有比较便没有伤害，大概在2-3年前，几位韩国家庭主妇利用闲暇之余在WILTON裱花嘴基础上，稍饰修改，转呈起伏，在细节上做了更加精密的研究，将每朵花都裱制得栩栩如生，且不断的更新花型，设计出新的花嘴。从而掀起了国内的裱花热潮。
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韩式
Korean mounting
裱花
Korean mounting
韩式裱花
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裱花好吃吗？
Q:裱花是好看，但不好吃吧？A:蛋糕颜值和口味同时要满分，这是所有顶级甜点师都在追寻的境界！翻糖蛋糕好吃吗？不 好 吃！但是它重在创意和繁杂的制作工序，和那打开盒子的哇哦惊喜的声音。拍照，转发朋友圈，立刻让许多人知道了你，以及对你烘焙高水准的评价立刻上升。
同样，一坨黄油怎么都谈不上好吃，但是也不至于难吃。裱花只是一种技能，装饰才是它的根本作用，未必要做那种铺满奶油霜的蛋糕，其实一些简简单单的款式搭配一两朵裱花就能出彩。韩式裱花蛋糕在口味上，比翻糖要好吃，如果你掌握裱花技能，在原有口感颇好的慕斯蛋糕，戚风蛋糕等蛋糕胚上，裱几多有美感的小花点缀下，立马添色不少。
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裱花能学会吗
Q：感觉每朵花都很复杂，这么短的时间能学会吗？如果回去忘了怎么办?
A：看似复杂的花朵，都有其规律。掌握其中的规律后，万变不离其宗。师傅领进门，修行靠自身，练习是必经之路。裱花局部片段是可以录视频以便回去后练习。
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韩式
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裱花
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韩式裱花
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