古人云：冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方，白萝卜一直是冬季特别受欢迎的食材，如果碰见这种蔬菜别手软，既可以炒萝卜丝，用来炖萝卜汤也是很不错的选择，白萝卜的汁水丰富，炖出来的汤汁特别甘甜，现在喝萝卜汤正当时。今天分享一款我家爱喝的萝卜汤——白萝卜红枣猪骨枸杞汤，这汤味道鲜美，营养特别全面，是冬季养生的首选。
冬天气温降低了，阳气都藏于体内，外冷内热，冬季需要多吃温补的食材，才能够形成内热，从而让身体上火，需要多喝一些白萝卜汤。白萝卜搭配猪骨炖汤喝，能够温补肝肾，调理气血，身体更加暖和和，早食早受益。很多人没有喝过这款白萝卜汤，我们不如具体看一会儿吧。冬天碰到这食材，我从不手软，买来炖汤喝，营养又滋补，别不懂吃。
【白萝卜红枣猪骨枸杞汤的食谱】
食材明细：挑选猪骨800克左右（挑选排骨或者筒子骨，骨头炖汤是非常美味，但是一定要挑选新鲜的），准备几个红枣（红枣的色泽呈暗红色，优质的大红枣非常颗粒分明，捏起来软硬适中），准备一些红枸杞，清水2000毫升，若干白酒，料酒两勺，大葱和生姜少许，选购一些小葱，食盐，鸡精3克，味极鲜半勺，少许胡椒粉，香油和食用油少许，其他。
制作步骤：
第一：选购好白萝卜，猪骨和红枣，猪骨让商贩宰杀，猪骨表面有血丝，猪骨块丢入容器里，先淘洗几遍，然后用冷水浸泡30分钟，冷水能够泡出里面的血水，洗净将猪骨沥干水分。
第二：一个白萝卜去掉外皮，洗净后切成若干片，将生姜刮掉皮切片，大葱切成细丝，小葱切成若干段，备用。
第三：一些红枣洗干净，去掉红枣的核，枸杞子也洗净备用，锅中煮一些清水，放入猪骨块，白酒和料酒若干，盖上锅盖煮一会儿，舀掉一层油腻物质，猪骨清水冲洗干净，捞出。
第四：炒锅放入少许油，放入猪骨块翻炒几下，加上姜片和葱丝，加上一些料酒去腥，迅速翻炒一会儿。
第五：猪骨块转入炖锅里，加上一些红枣，加上清水1500毫升，盖上锅盖炖煮，中间要撇去一层浮沫，清水尽量要多加一些，避免将汤汁煮干了。
第六：开大火炖煮一个小时，后放入白萝卜块，继续小火慢慢煮，让白萝卜能煮熟，猪骨汤汤汁乳白。
第七：猪骨汤闻起来清香，加上若干食盐调味，鸡精半勺，一丢丢胡椒粉，让汤汁继续搅动。
第八：放入若干枸杞子，葱花点缀，开吃了，这款萝卜汤做好了，汤汁很鲜美，赶紧试一试吧。
你们有没有喝过这款白萝卜红枣猪骨枸杞汤？（本文配图出自网络）
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