莲藕不但可以生吃也可做菜，莲藕里面含有的碳水化合物以及膳食纤维维生素和多种的矿物质，而且藕丝里面还含有粘多糖，通过食用之后可以提高身体的免疫能力，能够起到强身健体的作用。由于莲藕性寒，还可起到清热凉血的效果。
今天跟大家分享一道特别简单的做法：排骨莲藕汤，排骨一斤，莲藕一根。
首先莲藕去皮，切成小块。
排骨清洗干净。
放入锅里，用水焯掉一遍，撇去上面的浮沫，这样炖出来的排骨汤更清澈。再把排骨和莲藕一起放到高压锅，大火烧开中小火焖15分钟。如果放在砂锅慢慢炖，差不多两个小时左右。
莲藕含铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量较丰富，具有补益气血的作用。莲藕含铁量高，贫血女性可以多吃点。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，莲藕散发出一种独特的清香，能增进食欲，促进消化。喜欢的朋友收藏一下，感谢大家的关注！
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