用酸甜可口的番茄做汤底，搭配上嫩滑的牛腩，这样鲜香浓郁的卤汁，泡饭泡面泡魔芋丝各种好吃！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
By 微体兔 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛腩 500g
- 番茄 500g
- 葱 6根
- 姜 2块
- 番茄酱 100g
- 白醋 15g
- 盐 2勺
- 味精 半勺
- 糖 半勺
做法步骤
1、牛腩逆着纹路顶刀切块，西红柿去蒂切块，葱姜切末。
2、锅内倒冷水，放入牛腩，大火煮开后，继续煮5分钟，煮出血水后捞出备用。
3、热锅倒油，爆香葱姜蒜，改小火下番茄酱炒出油。
4、放入牛腩，翻炒均匀。
5、加冷水没过食材，大火煮开后转小火炖煮1个半小时。
6、热锅倒油，放入西红柿炒至表皮微微卷起。
7、将炒好的西红柿放入炖煮的牛肉里，用盐2勺、味精半勺、糖半勺调味。
8、出锅前淋上少许白醋就可以啦。
小贴士
1、牛腩一定要逆纹路切，否则很难煮到软烂。 2、西红柿煮的时间不宜过长，容易煮烂。 3、市面上出售的番茄酱有的已经加过糖了，这时我们可以根据需要调整糖的用量。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
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