小时候在农村还没有在意反季不反季的菜，只要可以吃饱就可以了；随着人们生活水平的提高，更多的人更加注重养生，更加在意自己吃的东西了，例如以前在农村的时候要去山上干活，吃的菜可能要放猪油多一点，这样才能扛饿，盐也要多一点，才能补充身体所需的盐分，才能有力气干活。但是现在我听得比较多的就是少吃猪油，少吃盐，尽量不要吃反季的素菜，这些吃多了对自己的身体不好。
问：那什么时候的才能叫反季的呢？
答：这里只拿农村农民自己种的来说，例如玉米，玉米一般是过完年半个月或者一个月之后开始种下去，7月份之后开始成熟；白菜、青菜、胡豆、豌豆、萝卜这些都是9月份之后收了玉米和水稻之后才开始种下去，到11、12月份开始食用；反季我认为是本来是这个季节开始种下去或者是已经种下去但还没有成熟，我们就已经可以吃到成熟的了。利用大棚种植控制里面的温度或者通过其他手段催熟。
下面说一下应季的蔬菜，大家可以先收藏，以后买菜可能用得到。
1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等
2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等
4月：莴笋、鸡毛菜、芹菜
6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等
7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、扁豆、卷心菜、空心菜等
9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、茼蒿等
12月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、花菜等！
以上是我总结的，可能不全，有的可能也不对，还望大家多多分享。图片来源网络，如有侵权还望见谅，联系我删除哦。
一个种地的农民
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