据说，日本大阪有一个叫做MuNCH的小咖啡馆，提供世界上最昂贵咖啡。这里有一种咖啡是用珍藏了22年咖啡粉冲泡的，一杯咖啡的售价是914美元。
如果这是真事，愿意喝这杯咖啡的人，不仅有钱，还非常有勇气。常喝咖啡的人知道，烘焙好的咖啡豆，最佳饮用时间是7—30天。如果保存妥当，两年内也许勉强还能喝。
但保存了22年的咖啡粉，是否存在过期问题？
MuNCH咖啡馆的老板兼唯一雇员是田中康吉，他平时会在冰箱里保存咖啡，这样当客人需要时他就可以马上给顾客端上。
有一次他在冰箱里发现一批冰咖啡，时间已经超过半年，他不可能提供给顾客，在扔掉之前，他决定喝一口，看看味道如何。
令他吃惊的是，咖啡非常好喝，而且有一种特殊的味道。
当时，日本正流行存放几个月的小木桶咖啡。他们的广告也非常的独特，叫做“越陈越香，使廉价咖啡味道更好”。
田中康吉受此启发，把这批咖啡放在木桶里再放进冰箱十年，十年后，再次品尝它的时候，它变得更甜，就像糖浆一样。
于是田中开始使用陈酿20年的生咖啡豆，自己烘焙、研磨，最后用特殊的工艺酿造出他现在著名的复古咖啡。
他的做法是，先把咖啡粉放进过滤器里，然后把水慢慢地倒进特殊的容器里，缓慢到一滴液体要花30分钟才能落到过滤器下面的容器里。
他声称，这样的咖啡是蒸出来的，能产生特殊的香气和甜味，同时能消除一些苦味，然后蒸馏出的咖啡储存在田中几十年来一直使用的小木桶里。
据一些老顾客说，咖啡看起来很黑，但是非常甜，还有一股巧克力的味道。他们都认为很好吃。
用类似酿酒的方法，炮制出一杯数十年的“陈酿咖啡”，有人敢做，也有人敢喝，这是一种独属于日本人的“勇敢”。
再以此为例，如果发现冰箱里有过期的咖啡豆或咖啡粉，该怎么办？能喝吗？
01
过期的咖啡能喝吗？
不能。
咖啡过期后容易受潮，内部容易发霉变质，由于咖啡味苦色黑，肉眼是很难观察出来的，即使有的过期时间短的咖啡人饮用后不会有不利影响，但为了自身健康着想，不建议喝。
02
喝了过期的咖啡会怎样？
过期的咖啡饮用后，若超过保质期不久，可能不会有不良反应，因为袋装咖啡中一般会添加防腐剂。
若是超过保质期时间很长，变质严重的话，不仅口感会变差，也会产生一些有害物质，霉菌细菌滋生量大，喝了易腹泻腹痛，少量饮用，症状可能没有，大量饮用则有食物中毒风险。
03
过期的咖啡有何妙用？
去味：
▉ 煮用水煮开，搅拌，让室内充满浓郁的咖啡味
▉ 咖啡用纱布包好封紧放置在冰箱、鞋柜和厕所角落，可去湿除异味
▉ 取一盘咖啡沫放在烤箱烘烤，能有效去除烤箱内残留的食物味道;咖啡颗粒放在锅中干炒可去除油味
▉ 清理小动物如小猫、小兔子等的粪便后，可在猫砂里渗咖啡沫或者在粪便处盖上粉末状咖啡来祛除臭味。
清理：
▉ 可用过期速溶咖啡擦洗铜制品和打磨地板
▉ 用纱布包好咖啡粉擦拭炉灶和锅盖能有效去污
▉ 用煮开咖啡冲拭洗漱台和厕所管道有清洁作用
▉ 将咖啡颗粒铺满烟灰缸底，掐灭香烟时会逸散出咖啡味，也更利于清洗烟灰缸。
美肤：
可以用过期速溶咖啡粉末混合洗手液、橄榄油或沐浴露来擦洗手和身上肌肤，用咖啡颗粒的摩擦有效去死皮，去角质，嫩肤。
护发：
洗完头发吹干，保持干燥洁净状态，用煮开的咖啡和蛋黄混合物涂抹(不能抹到发根)，保持20分钟再冲洗，能让头发更柔顺闪亮，还有染发效果。
过期速溶咖啡也可作为咖啡色染料，用于手工艺品中，如复活节彩蛋、手工书签等。
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