这菜，我看见从不放过，3元一斤，低脂刮油，胖成球也能瘦成猴
秋季到了，都说要贴秋膘，但减肥作为女人永恒的主题，恐怕一年四季也少不了，比起贴秋膘来说，似乎更重要了一些，减肥要“管住嘴，迈开腿”，这两样想坚持下来都不是一件容易的事情，我就偏爱肉食，喜欢吃香的，这些几乎都是高热量、高脂肪的食材，对于吃蔬菜而言，感觉吃什么都一样，没什么特殊喜欢的，但蔬菜里有几种如：芹菜、白菜、韭菜、生菜等都是低热量、高维生素，富含植物纤维的食材，想苗条的朋友可以多吃点这类蔬菜。
包菜是我相对偏爱的一种，看见从不放过，每次都会买一些。包菜也叫洋白菜，生长能力很强，一年四季都很容易栽培，是菜市场最常见的蔬菜之一,价格也不高，超市常年在3元一斤左右，作为甘蓝类的蔬菜，包菜富含叶酸，植物纤维丰富，水分含量高，热量很低，吃起来很抗饿，所以经常被用作减肥餐，很广大爱美女士的喜爱，每天吃上一盘，就算胖成球也能瘦成猴。
今天来做一道焦糖醋呛包菜，口感脆爽，酸甜可口，营养下饭，比做成沙拉热量还低，一定要试一下哦！
焦糖醋呛包菜食材：包菜一颗，蒜一头，干红辣椒4个，花椒一把，盐、糖、生抽、蚝油、料酒、香醋、味精适量
第一步：包菜用手撕成片，放入清水浸泡10分钟，然后洗净沥水。锅内加少量清水，放入1勺盐和半勺油，水烧开后，将包菜倒进锅内焯水30秒，捞出沥干水分备用。
第二步：碗中调料汁：将2勺香醋，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，2勺水，少量味精和盐搅拌均匀备用。
第三步：起锅放油，待油温烧至六成热，放入花椒，炸出香味至颜色变黑，然后捞出不用。倒入2勺白糖，产子不停的翻炒，炒出糖色。
第四步：待变褐色沸腾起泡时，将2个干辣椒、3瓣拍碎的蒜放入，然后将调好的料汁倒入，大火烧至起泡。
第五步：倒入焯过水的包菜，翻炒30秒后关火即可出锅装盘，这样一盘简单好吃，又减脂的醋呛包菜就做好了。
这个醋呛包菜炒糖色的作用并不是上色，而是为了让包菜有焦糖的味道，吃起来别有一番风味，家里人挺喜欢吃这个味道的。焯水包菜的时间不能太长，要保证包菜有着爽脆的口感，最后翻炒的时候主要也是让调味料融入到包菜上，时间也要短。
厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。
#吃在中国#
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