大家好，这里是匠心小厨记，随着生活水平的不断提高，现在越来越多的女性朋友，开始关注自身的健康问题了，女人只有拥有健康的身体，才能让自己看起来，更加的年轻和漂亮，而女人的健康和漂亮都少不了“雌激素”，也可以说“雌激素”与女人的健康密不可分，尤其是人到中年以后，女人的衰老速度会加快，身体就更需要大量的雌激素，来延缓身体的衰老速度，建议女人：不想老的太快，常吃8种碱性食物，富含雌激素更显年轻！
推荐食谱：三色丁炒虾仁
准备食材：虾仁，玉米粒，青瓜，胡萝卜，食盐，蚝油，生抽，鸡精，白糖，料酒
玉米炒虾仁的烹饪方法：
- 准备好新鲜的玉米粒，洗净后备用，胡萝卜和青瓜洗净后分别切成小丁，虾仁放入碗中，加入食盐抓洗出粘液，用水冲洗干净控干水分，放入食盐和料酒腌制10分钟。
- 锅中烧开水，水开后放入玉米粒和胡萝卜丁，焯水2分钟后捞出。
- 锅中放入适量的食用油，油温四成热时，放入虾仁煸炒变色，放入玉米粒，青瓜粒和胡萝卜丁，翻炒出香味后，加入食盐，蚝油，生抽，鸡精和少许的白糖，开大火翻炒均匀后即可出锅。
美食小贴士：新鲜的玉米粒需要焯水后再炒，虾仁先用食盐洗掉粘液，再腌制入味，滑炒虾仁时油温不要过高，不然容易炒老。
推荐食谱：苦瓜炒鱿鱼
准备食材：苦瓜，鱿鱼，胡萝卜，生姜，小葱，食盐，蚝油，淀粉，胡椒粉，鸡精
苦瓜炒鱿鱼的烹饪方法：
- 先把苦瓜洗净后对半切开，用勺子挖出苦瓜心，改斜刀切成段，生姜切片，葱白切成段，尾端切成葱花，胡萝卜切成自己喜欢的片状。
- 先把鱿鱼身上的膜撕掉，这也是腥味的关键，鱿鱼身打上花刀，切成大小均匀的块状，鱿鱼切开，切好后装入碗中。
- 锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯水，有点打卷后捞出，再把水中加入食盐和食用油，放入苦瓜焯水至微变色后捞出。
- 调料汁：碗中放入食盐，蚝油，鸡精，胡椒粉和淀粉，搅匀后备用。
- 热锅凉油放入生姜片，葱白段和胡萝卜片，炒出香味，放入焯好水的苦瓜和鱿鱼，淋入调好的料汁，大火来回翻炒均匀，出锅前撒上葱花翻炒几下即可出锅。
美食小贴士：鱿鱼要撕掉那层薄膜，可以更好地去除腥味，也防止炒菜时导致菜品变色；鱿鱼焯水时微微打卷就可以捞出，不要煮太久会变老。
推荐食谱：虎皮鹌鹑蛋
准备食材：鹌鹑蛋，小葱，大蒜子，生抽，白芝麻，食盐，蚝油，生粉，番茄酱
虎皮鹌鹑蛋的烹饪方法：
- 把大蒜子拍碎，葱洗净后切成葱花，把鹌鹑蛋放入水中浸泡，清洗干净后捞出。
- 先把鹌鹑蛋冷水放入锅中，煮熟后捞出，放入冷水中浸泡，凉了之后，把鹌鹑蛋放在桌子上轻压滚一圈后剥壳，然后静置一会晾干鹌鹑蛋表面的水分。
- 锅中放油，油温升至7成热，放入鹌鹑蛋炸制表面起皱，颜色变至金黄色后捞出控油。
- 调料汁：准备两个小碗，一个碗中放入两勺生粉，加入半碗水搅拌均匀，另一个碗中放入番茄酱，生抽，蚝油，食盐，加入半碗水搅匀。
- 热锅凉油放入蒜沫和葱白炒出香味，倒入调好的料汁，放入炸好的鹌鹑蛋，，大火煮开后，改中小火慢炖5分钟，让其入味，最后淋入水淀粉，汤汁浓稠后盛出，最后撒上葱花即可。
美食小贴士：炸鹌鹑蛋之前，要先把鹌鹑蛋上的水分晾干或者擦干，避免炸制时溅油哦。
推荐食谱：当归党参煲乌鸡
准备食材：乌鸡，生姜片，党参，当归，黄芪，红枣，枸杞，食盐，料酒
当归党参煲乌鸡的烹饪方法：
- 准备点生姜片，把党参，当归，黄芪，红枣和枸杞用水冲洗干净放入碗中。
- 乌鸡斩成小块，放入盆中清洗掉血水，然后把乌鸡冷水下锅，放入姜片和料酒，煮开出浮沫后，捞出冲洗干净。
- 把乌鸡和药材一起放入砂锅中，加入适量的水和生姜片，大火煮开后，改小火慢炖一个小时，出锅前加入适量的食盐调味即可。
美食小贴士：先把乌鸡浸泡下，去掉部分的腥味和血水，再进行焯水，只有做出的乌鸡汤，肉质鲜嫩不腥；想要补气血的效果好，不能只喝汤，连着乌鸡肉和药材一起食用效果更佳。
推荐食谱：葛根排骨汤
准备食材：葛根，排骨，生姜，枸杞，食盐，料酒
葛根排骨汤的烹饪方法：
- 先把葛根清洗干净，削去外皮，切成厚片，切点生姜片，枸杞清洗干净。
- 排骨冷水浸泡20分钟，洗掉血水，冷水下锅，放入姜片和料酒，煮开后捞出，冷水冲洗干净。
- 把排骨和葛根放入砂锅中，放点生姜片，加入多点的水，煮开后改小火慢炖50分钟，放入枸杞和食盐，再煮5分钟即可。
美食小贴士：排骨先用冷水浸泡出血水，食盐不要提前加入，否则会导致排骨肉质发柴。
推荐食谱：琥珀核桃
准备食材：核桃，白芝麻，冰糖，蜂蜜
琥珀核桃的烹饪方法：
- 先把核桃剥开，取出核桃仁 ，然后放入水中煮熟，煮到能闻到香味后，捞出沥水。
- 锅中放入适量的清水，加入几颗冰糖和一勺蜂蜜，小火熬出粘稠状，起浓密的小泡后放入核桃仁搅拌均匀，让核桃仁裹满料汁，汤汁差不多收干时，盛出。
- 另起锅烧油，油热后放入核桃仁，小火慢慢炸制酥脆，然后立马盛出，均匀地撒上白芝麻即可。
美食小贴士：炸制时，小火慢炸，油不需要放太多，跟炒花生米一样炒熟就可以，做好凉透放进罐子里，可以当作零食来吃。
推荐食谱：枸杞菠菜猪肝汤
准备食材：菠菜，猪肝，蚝油，白胡椒粉，生姜片，枸杞，食盐，生抽，淀粉，芝麻油
菠菜猪肝汤的详细做法：
- 猪肝改刀切成薄片，放入水中浸泡半个小时去除血水，沥水放入碗中，加入食盐，生抽，白胡椒粉和淀粉抓匀，抓匀后腌制10分钟，枸杞用水洗净泡开。
- 菠菜放入水中洗净，对半切开，锅中烧水，加入食盐和食用油，沸腾后放入菠菜，焯烫一分钟捞出，接着把猪肝焯水至变色后捞出。
- 锅中放入适量的食用油，下入姜片炒香后，加入猪肝翻炒一会，加水煮开后放入菠菜，煮三分钟后加入食盐和蚝油调味，撒上枸杞即可出锅。
美食小贴士：菠菜中含有大量的草酸，焯水去除，以免影响钙的吸收；猪肝焯水前，先用水浸泡出多余的血水，去掉大部分腥味。
推荐食谱：红烧豆腐
准备食材：老豆腐，鸡蛋，蒜沫，小米辣，葱，生抽，老抽，白糖，蚝油，淀粉
红烧豆腐的烹饪方法：
- 先把葱花，蒜沫和小米辣碎准备好，老豆腐切成一指厚左右的方块，碗中打入一个鸡蛋，用筷子搅匀。
- 热锅热油，放入一点食用盐，把豆腐块蘸取蛋液，拍上一层淀粉，放入锅中中小火煎至两面金黄后盛出。
- 锅中留少许的底油，放入蒜沫和小米辣炒出香味，放入豆腐翻炒一下，放入食盐，生抽，少许老抽，白糖和蚝油，最后放入一碗水煮至汤汁粘稠后，淋入少许的水淀粉勾芡，出锅后撒上葱花即可。
美食小贴士：豆腐蘸取蛋液后，拍一层薄薄的淀粉，不要拍得太厚哦，太厚的话会影响豆腐的口感。
女人想要身体健康气色好，一定要常吃富含碱性的食物，不仅会让你起色好，还会让你看起来更加显年轻！
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