2019年至2020年，我国猪肉价格持续上涨，最高达到40元每斤，到了2021年底才有所缓和。而我国进口美国猪肉价格普遍不超过10元，最低仅4元左右元每磅。美国猪肉是怎么做的？为什么这么便宜？价格低的主要原因是成本低。首先，美国养猪的土地成本低。截至2021年，美国人口约3.31亿，中国约14亿。美国国土面积937万平方公里，仅比我们少23万平方公里。对1/4的人口来说，这给了美国足够的土地养猪，而土地的价格仍然很低。此外，美国在养猪方面的机械化程度很高。猪场有自动饮水、自动喂料、自动控温等设备。只需几个按钮，一个人就可以养出数千头猪，而且地板是专门设计的。
猪粪可自动流入化粪池，处理后的猪粪可作农田肥料。这些农田以猪饲料为主要原料种植，一次形成良性循环。那么美国是如何生产猪肉的呢？饲养的猪被送到加工车间，在那里它们首先通过一个电气设备，巨大的电流可以立即杀死它们。然后将猪放在传送带上，用铰链连接，然后带到洗衣机和脱毛室。下一步是开始切割过程。第一步是切猪的下半部分。第二步，机器将猪的内脏清理干净，然后将猪切成两半，进一步切成块，去除骨头。成品猪肉装在盒子里出售。低成本和快速加工使得美国的猪肉价格低于我国，但如此便宜的猪肉在我国并没有那么受欢迎。为什么？原来美国在养猪的时候会用一个我国已经用过的品种。
克伦特罗等禁用药物可减少动物的脂肪形成并促进蛋白质合成。盐酸克仑特罗是第一代盐酸克伦特罗，由于危害大，已被世界各国禁用。现在美国使用的是第二代瘦肉精莱克多巴胺，毒性相对较小，代谢较快。虽然已经在一些国家批准使用，但其隐患还是很大的，必须掌握好用量和停药时间。比如美国的商品猪会在屠宰前半个月停止喂瘦肉精，让猪自己代谢。再加上检验机构的抽检，猪体内瘦肉精的残留量已控制在人体可代谢的范围内。但2011年，我国双汇瘦肉精事件，让人们对瘦肉精产生了怀疑。美国猪肉虽然便宜，但为了健康，还是有更多人愿意选择本地猪肉。那么我们在日常生活中如何区分国产猪肉和进口猪肉呢？因为进口猪肉需要经过很长时间。
运输，所以都是冷冻肉。另外，美国基本养殖瘦白猪，猪肉一般不会有太多的脂肪，而且美国猪肉解冻解冻后，美国猪肉的气味和味道都不如当地猪肉。而从美国进口的猪肉大部分用于肉制品的深加工供应给企事业单位，只有少量用于零售，所以我们一般不容易买到美国进口的猪肉。
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