“生活原本就是不断枯燥地重复，
没有轰轰烈烈，
唯有这些美好的细节让生活越品越有滋味。”
想和你一起，吃好多好多顿饭，因为你和这些仪式都让生活变得津津有味。
四方食事，不过一碗人间烟火。每一道菜的背后都有着属于它的故事。
或传奇、或感动。就如这生活一般，五味杂陈。而我们通过美食来表达着我们的情意。
有人说：“爱你的人，酸甜苦辣都爱吃，东南西北都顺路。”这亦是爱的一种表达，喜你所喜，爱你所爱。
食物的魅力早已不限定于填饱肚子这么简单了。川鲁粤淮扬五大菜系、舌尖停留的唇齿留香碰撞出别样的火花，令人步履不停，奔向远方。
好一个世间唯美食与爱不可辜负。这同时也让美食成为了沟通交流的纽带。
自然的馈赠时常不遂人愿
但世间唯美食与爱不可辜负
《舌尖上的中国》第一季的第一期《自然的馈赠》中有一句话给我留下了深刻的印象——
“自然的馈赠时常不遂人愿。”
但我们又何尝不对这土地爱得深沉，正因我们广袤多样的地形，才能让14亿人民“靠山吃山，靠海吃海。”
云南香格里拉的单珍卓玛和她的妈妈步履不停地穿越离家20公里的山林，寻找着走一公里才能找到一朵的松茸。
四时之景不同，一方水土养一方人，由于气候的不同，饮食也不一样。
无论是江南地区以鲜香春笋与咸肉为主角的腌笃鲜，还是广西别具风味以大头甜笋为主角的柳州酸笋螺蛳粉，尽管只有一个时令的期限，但这便是大自然送给热土的礼物。
人们日出而作，日落而耕，每日每夜勤勉地用奇思妙想的烹饪手法做出吃法多样的美食，感恩着这份恩赐。不浪费一土一尘，不辜负一粒一粟与热爱。
天南海北广阔天地都走遍
归来时万家灯火家常菜弥足珍贵
不论身处何方，相信每个人的心中都有这属于自己记忆中的味道，我们称之为家常菜。
不论是广东细腻暖胃的艇仔粥、鲜香扑鼻的云吞竹升面，还是西安肥瘦恰到好处的肉夹馍、岐山臊子面，亦或是热气腾腾的兰州牛肉面都有着属于他们的独家记忆。
记得有一位北方的朋友在吃饭的时候跟我讲过：“出门饺子，回家面。”这便赋予一道道简单面食以特殊含义。
出门远行的时候，送别的人希望临走的人早日归来，就用饺子送别，意味着离别时间短，很快就能盼到归期；进门指回来，表示对来人的一种欢迎，希望来人能够住的长久，面一般也做成那种长拉面形式。
不仅是面食，每一道美食都有这属于自己的讲究和美好祝愿。
元宵节吃汤圆，寓意合家团圆。过生日吃长寿面，寓意着身体健康，益寿延年。每一个习俗的背后，都体现着各地的民风民俗。而每个家庭，祖祖辈辈都有着属于自己记忆中的家常菜。
作为宁波人的顾家阿婆，过年时，难得四代同堂聚在一桌，老两口延续着旧时年糕的传统做法，一碗梭子蟹炒年糕便是属于他们的家常菜。
白波（从小在山西长大，摄影师），毕业后留在北京，把家人接到北京过年，一起过春节。“从小吃惯什么东西，你会一直留在身体里面，觉得这个东西一吃就是这个味儿。”，而在他的记忆深处，便是他妈妈做的一道美味焖面儿，简答的做法，正因为蕴含着母爱，而变得弥足珍贵。
而对于我来说，记忆中的家常菜可太多了，外公做的葱油面，外婆做的红烧肉，爸爸做的咸菜黄鱼......
喜欢的不仅仅是菜，而是大家聚在一起，忙忙碌碌张罗的身影，和周围嘟嘟嘟冒着的热气腾腾，和锅里的滋啦滋啦响，还有外公老式电视里播放着的越腔姚调。
我时常想，我并不只是简简单单的喜欢这座小城，正因为我爱的人和爱我的人在这里生活，而让这座城市有着与其他地方特别的意义，这便是我的根吧。
无论我以后身处何方，我都要回来这里与他们团聚，万家灯火，暖光长明。
当我在外漂泊时，也期盼着走进街角的一家小店可以吃到红烧肉，而后给外婆打个电话，就买票回家去见外婆，吃外婆做的家常菜，听外婆讲小时候的故事，和外公一起听戏文。
万生万物 滚滚红尘
与你同尝风味人间 共品百味人生
《风味人间》中，提到：“火既作用于食物，也抚慰人心。”而火作为烹饪食物的能源工具，也是人类文明前进一大步的标志。
云南大理西湖边的洱源用火把烧猪肉皮，用“粗放”的烹饪方式制作美味。这种简单的手法，让我们清晰地看到了人类从生食到熟食的一种进步。
而在新疆伊犁，罗布人斯拉木·艾买提，居住在塔克拉玛干沙漠边境。因为气候和环境，只有在夏季他们才能享受到鱼。用树枝生火烤鱼。
在江浙一带的居民，则巧用泥土和火，用荷叶包裹三黄鸡，再覆盖上厚厚的泥土用火进行烘烤，高温分解，使得鸡的肉质更为可口，而荷叶散发的清香为鸡肉的风味锦上添花。
火象征着热烈与欢腾，不管是食物还是人生，掌握火候特别重要。只有恰到好处，才能多姿多彩。
《人生一串》已经播了两季了，而烤串在火候的把握上更为讲究，也是人们钟情于街头巷尾中烟火气的代名载体。
长夜漫漫，上班族加完班，找一个烧烤摊坐下，点上几串心仪的荤素烤串，再来一杯啤酒或是可乐，便能消除一天的疲惫。嘴里喊一句:
值得。
深夜酒肆里的烧烤店老板，一遍满头大汗地烤着串，用修炼多年娴熟的技法，像个老到的指挥家把控着极佳的火候，而成果如初所料，让寻食物者称赞，而最大的鼓励，便是食客们专心致志、酣畅淋漓地撸串。
正是因为有着像这样的深夜烧烤店和夜市，让每一个为梦想和生活奔波的异乡人显得不那么孤独，有了一份归属感，来得都是常客，在每一个夜晚默契地赴约，讲述着他们一天的故事。
滚滚红尘，万生万物不如在人生道路上遇见的每一个精彩非凡的存在。
在风味人间，同尝百味人生，欣赏星辰日月便以足够幸运。那么，以后还要继续一起吃好多好多顿饭。
各位客官
你的专属风味菜单里
都有哪些菜呢？
来源：中青校媒(江西)
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