做蛋糕很难吗？我知道有很多人曾经尝试过做蛋糕，但是很多人都是以失败告终。其实按照正确的方法和步骤，蛋糕真的不难做。我总结了以下一些失败的原因：
1、比例不对，我们看着一些食谱做的时候，一般都有精确到多少克的，但是很多人厨房里没有称，所以无法精准，估摸着分量，有时候就会差很多。
2、蛋白打发不到位，如果没有一个电动打蛋器，手动打发真的很累，有时候没打发到位，就容易失败。
3、火候和时间没掌握到位，即使没有烤箱，用电饭锅也可以做。但是每个电饭锅的功率不同，所以烹饪的时间也不同，所以很多时间都失败了。
因此做蛋糕我们要有工具，厨房秤、烤箱、打蛋器等等。然后按照正确的方法和步骤，就可以做出美味的蛋糕了。
蛋糕女人孩子都爱吃，我们学会自己做蛋糕，就不用花大价钱去蛋糕店买了。说实话，蛋糕店的蛋糕真的很贵，生日的时候买一个就要上百块钱，如果自己做，十几二十块钱就搞定了。
做蛋糕也不难，今天小编教你纸杯蛋糕的做法，软绵香甜，比买的好吃。话不多说，下面就是这个蛋糕的详细做法和步骤，喜欢的朋友们一起来看看吧，看一遍就能学会了。
【纸杯蛋糕的做法】
食材：鸡蛋5个、高筋面粉60g、牛奶60g、白糖40g、食用油40g、纸杯9个。
做法：第一步，首先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，用分蛋器方便多了，没有也不影响。
第二步，接着我们先处理蛋黄，蛋黄中加食用油和牛奶搅拌均匀，然后筛入面粉搅拌均匀，搅拌至无颗粒状。
第三步，接着我们来处理蛋白，蛋白用电动打蛋器打发，然后分次加入白糖，打发至这样的状态，提起有小尖尖，并且不弯曲就可以了。
第四步，然后我们把打发的蛋白分次加入蛋黄中，第一次加入翻拌均匀，然后第二次再加入翻拌均匀。
第五步，翻拌均匀后装入纸杯中，不要装太满，7分满就可以了，因为烘烤之后会膨胀。
第六步，然后将纸杯蛋糕放入烤箱中，150度烘烤30分钟，美味的纸杯蛋糕就完成了。
小贴士：
1、蛋黄加面粉的时候，记得要搅拌均匀了，不能有颗粒状，不然影响口感。
2、蛋白一定要打发好，提起打蛋器，有小尖尖，并且不能弯曲。
3、蛋白和蛋黄混合的时候，注意搅拌的手法，要翻拌，不能绕圈搅拌。
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