点击上方【丽江新声】关注哦！
艾草简介：
艾草，别名萧茅、冰台、香艾、艾蒿、黄草、艾绒等，多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多，常有横卧地下根状茎及营养枝。茎单生或少数，有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，枝长3—5厘米；茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛。叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点，背面密被灰白色蛛丝状密绒毛。我国的东北、华北、华东、华南、西南等大部分地区均有分布。其适应性强，普遍生长于路旁荒野、草地。
功效与作用：
艾草可入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏、治月经不调、根治风湿性关节炎等作用。艾叶晒干捣碎得"艾绒"，制艾条供艾灸用，又可作"印泥"的原料。
艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，《本草》记载：“艾叶能灸百病”除此之外，艾草的特殊香味还有驱蚊的功效，所以古人常在门前挂艾草，一来用于驱邪，二来用于驱赶蚊虫。
艾叶用于泡脚，能驱寒、清除体内湿气、温养经络，能够有效的促进体内的血液循环，令体内的湿寒之气排出体外。艾叶能够疏通我们的十二经络，调理身体中的阴阳平衡。体内的经络疏通了，气血循环自然就变得顺畅起来。气血健康了，体内的寒气自然而然就会消失了。
艾蒿具有特殊的馨香味，做成馨香枕头，还有安眠助睡解乏的功效。艾蒿叶熬汁，然后稀释兑水沐浴，可除身上长的小红疙瘩。艾草还可以酿酒，艾草也是一种很好的食物，其烹饪方法多种多样。
艾蒿汤
【原料】：
牛肉(做酱汤用)100g，艾蒿60g，牛肉(做丸子用)100g，水8杯，清酱适量，面粉2大勺，鸡蛋1个。
酱汤肉佐料：盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺
丸子佐料：盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺，葱2小勺
【制作】：
1、把用于做酱汤的牛肉切成片以佐料调味，加水熬汤并以清酱调味。
2、把嫩艾蒿在开水里烫出来，用凉水漂一漂，除水分弄碎。
3、做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉，把牛肉和艾蒿捣好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子。
4、在丸子上蘸一层白面泡在鸡蛋里，再放入开锅的酱汤里煮至漂在上面为止，熟后盛在钵子中。
艾草也有副作用，发烧、高血压150/90以上，糖尿病、急性传染病应避免用艾草。长期使用艾草，如果挥发油(香味成分)使用过多，对神经会有抑制作用。
采写：Shammer
编辑：陈肖 初审：和昇 终审：张文杰
,
