猪肉是我们经常会吃的一种肉，因为价格便宜口感也好吃，所以一直都是每餐饭里面的必备食物。但是最近因为非洲爆发了猪瘟，所以猪肉的价格是直线飙升。想吃点肉都变成很困难的事情了。特别是排骨，都卖出了四十多块钱的价格了，但是小编家里从来都不爱买排骨，每次买猪肉都是买这两个部位，是猪肉身上最好吃的两个部位。
这两个部位比排骨便宜一半的价格，但是味道却好吃得不行，这两个部位就是猪肘子的拐弯处，肘子和猪蹄关节下面连接的点，肉非常的多，吃起来非常满足。今天小编就分享一下，这个地方做出来的美食，让你吃一次就会上瘾，以后买菜绝对不会错过这个部位了。赶紧学起来吧。
今天要做的这道菜，首先要先准备好生猪肘，可以用洗了米的淘米水浸泡一下猪肘子，因为淘米水里面有淀粉和维生素，所以可以很好的保留住肘子里面的营养，同时将肘子清洗干净，将肘子洗干净之后将它发放入高压锅里面，然后放入茴香、八角、花椒这些香料，通过高压锅将香料的香气融入猪肘里面。
记得还要放入一些白糖还有料酒，这样可以帮助猪肘去除上面的膻味，还能够提鲜。最后将高压锅的盖子盖上炖七八成熟的时候，就可以放到砂锅里面开大火收汁，等汁收的差不多就可以撒上一些葱花和香菜，就可以出锅啦，这样做出来的肘子味道非常入味，配着米饭吃能吃三大碗，还会带着一丝的甜味，吃多了也不会腻人，入口即化的口感，你们一定要体验一下！
以上就是小编今天教给大家的猪肘子的做法，这两个部位比排骨要好吃很多哦！一定要尝试一下小编教给你们的做法，如果你们有更好的做法，欢迎在评论区踊跃留言，看完文章别忘记关注小编哦，小编还有更多的美食动态和美食做法等着分享给大家哦！
文/小肚几
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