By Tracy是个乐天派
用料
- 清水 63g
- 植物油 107g
- 高筋面粉 270g
- 蛋液 适量
- 红豆馅 适量
- 芝麻 少许
做法步骤
1、水油面：清水63g 面粉150g 47g油，揉成光滑的面团，不需要揉出筋膜来的哦，这样的烤出来才更酥
2、油酥： 120g面粉 60g油揉成油酥，与油皮分别用保鲜膜盖好，松弛30分钟。
3、平均分个好
4、油皮包住油酥
5、做好全部的
6、取其中一份擀开
7、再卷起来，重复2回，然后静置片刻
8、然后将两段向中间聚龙，整理成圆形并放入豆馅
9、包起来，放入烤盘
10、表面刷上蛋液，撒芝麻，185度，18分钟，左右即可
11、..
12、...
,
