一道配料丰富的家常菜，木须烧四宝，分分钟满足一家老小的口味
最近几日天气很好，难得在休息日能有这么好的天气。因为过年之后就没有好好收拾过房间，所以决定趁着天气好把房间里里外外的打扫一下。收拾完了屋子又准备收拾一下冰箱，发现里面还剩下不少的食材，有些青菜已经放了些日子了，应该尽快吃掉了，否则只能最后进入垃圾桶了。因为食材的种类多，但是每种的量又比较少，所以只能尽可能的把它们结合起来。于是小编就想到了下面这道菜，叫做木须烧四菜。它用到的食材就比较多，口感丰富，味道也很好。而且它的做法简单，一会儿就能做好。家里人喜欢的食材基本都在里面，一道菜就满足了全家的需求，真的是方便又美味。
【菜名】：木须炒四菜
【所需食材】：里脊肉100克、虾仁12个、干蘑菇80克、鸡蛋1个、干木耳10朵、胡萝卜1根、小颗油菜3棵、食用油3汤匙、生抽3汤匙、蚝油1汤匙、白糖半汤匙、葱1段、蒜3瓣、香醋半汤匙、胡椒粉0.5克、淀粉1汤匙、黄酒1汤匙、盐2克、甜面酱半汤匙
【制作步骤】：
1、 这道菜品所需要的食材比较多，但都是比较常见的，最主要的是一道菜就可以吃出好几种味道，建议大家来尝试一下。先将瘦肉切成片状，可以稍厚一些，切好之后放到碗里。加入半汤匙生抽、半汤匙淀粉和1汤匙黄酒。直接用手抓拌均匀，拌好之后放在一旁静置一会儿，十分钟就可以。
2、 虾仁里面的线挑出来，只要一根牙签就可以。清洗干净放入碗里，加入1克盐和0.5克淀粉，抓拌均匀同样静置十分钟。
3、 这个时间我们可以准备一下配菜。胡萝卜洗净切片，鸡蛋磕入碗中打散，干蘑菇提前泡好切成片状。拿出一个小碗，里面放入生抽、葱片、蒜末、蚝油、酱、香醋、糖和半汤匙淀粉，再加适量的清水，这样就调好了一碗料汁。
4、 油菜的老叶去掉洗净，木耳放在开水中烫两分钟。
5、 锅中放油，烧热之后倒入打散的鸡蛋，炒大块捞出放一旁。
6、 再加些油，加入胡萝卜片和蘑菇，炒出味道之后把肉片放进去翻炒。
7、 肉片炒至发白状态，把煮好的木耳放进去翻炒。
8、 放入腌好的虾仁，将其翻拌均匀，接着把调好的料汁倒进去。
9、 翻炒入味之后转大火来收汁，最后把小油菜放进去，待油菜熟了之后就可以关火盛出了。这样一道鲜香下饭的木须烧四菜就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、 干木耳要提前来泡发，但是要注意泡的时间不要过长。
2、 里面的四菜可以根据自己家人的口味来更换。
【图片来源】：优雅的长围巾
【文案编辑】：惜博
#美食战疫#
#宅家美食日记#
,
