韩城花椒
中国花椒之乡
凡是韩城人，恰饭都不能没有它！
韩城，位于陕西东部黄河西岸，韩城历史悠久，早在旧石器时代晚期就有人类活动的遗迹；夏、商时期以“龙门”代称。韩城四季分明，气候温和，阳光充足，降水较多，优越的地理环境孕育了多种特色农产品。
每年八月的韩城，都是花椒的主场，人们调侃道“整个韩城都麻了”
今年也不例外，韩城花椒也将迎来丰收年。韩城作为全国最大的花椒生产基地，目前全已形成55万亩、4000万株的花椒种植规模。据专家介绍，今年预计年产干花椒可达3000万公斤以上，“三产”总值40亿元。
韩城花椒
韩城花椒拥有600多年的栽培历史。《韩城县志》中就有“境内所饶者，惟麻焉、木棉焉、椒焉、柿焉、核桃焉”的描述。《韩城县续志》也有“西北山椒，迤逦溪涧，各原野村墅俱树之，种不一，有大红袍……远发江淮”的描述。
韩城花椒被评为地理标志产品，以“穗大粒多、色泽鲜艳、皮厚肉丰、香味浓郁、麻味适中”等特点享誉中外。近年来，韩城花椒陆续走出国门，走向日韩等国外市场，深受消费者喜爱。
“花椒酸奶”“花椒啤酒”这真的不是黑暗料理！
品牌君第一次听说花椒酸奶的时候，除了“恶作剧”没有别的想法。但这的确不是“恶作剧”花椒酸奶是韩城的一道地域特产。麻、酸、甜，“五味杂陈”的花椒酸奶其实没有想象中的那么难喝，它也并不是我们真的在酸奶中加入花椒作料，而是取了花椒树嫩芽的清香。花椒啤酒，同样也带着椒香味，口感酥麻清爽，习惯了之后真的很“上头”。
除了酸奶、啤酒，香麻清脆的花椒锅巴，也是韩城的特色美食之一。只有到了韩城，才知道花椒不仅是调味品，也可以是任何一种特色美食。
好花椒的“美食经”
地道的韩城羊肉汤要搭配韩城硬面锅盔，这种硬面锅盔外焦里软，掰碎了泡入羊肉汤中，鲜辣的汤汁充分浸透后，锅盔软润鲜香。三伏天吃一碗热乎乎的羊肉汤，享受美味，健康养生去湿气。
羊肉胡饽是韩城一道具有地方风味的特色小吃，手工擀制的面片，放到油光的铁烙饼锅上，烙到六七分熟取下来，像切面条一样均匀切开就是胡饽。等到煮着羊肉、葱花、香菜、蒜片的锅里水开后，就可以放入切好的胡饽，几分钟后，一锅麻辣鲜香的羊肉胡饽就做好了！
韩城盛产花椒，韩城人也是喜爱花椒的，这种喜爱体现在生活中的方方面面，够麻、够辣、够鲜香的韩城美食，是韩城一道独特的风景线。
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