灌阳有一种“美味”
它形似木耳，紧贴地面生长
爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中
它就是“雷公屎”也叫“雷公菌”
雷公屎是雷公菌在灌阳的土名字，
春季雷雨多的时候出现，
讲是雷公屙的屎，所以喊雷公屎。
居住的地方一定是树木多草多了
才会出得这些宝贝，
有药用价值的哦，
炒辣椒，炒肉、炒酸都好赞，
打汤喝也很美味！
“雷公屎”又名地木耳，
因灌阳山多石多，
风景优美，每当第一声春雷后下了雨，
“雷公屎”就开始冒出来了，
林子里、山里、岩石上到处都是。
春天和夏天是它们最好的时节，
刚长出来的“雷公屎”，
颜色鲜艳一些，呈微黄或蓝绿色，
玲珑剔透，半透明状，闪闪发光。
春季雷雨多的时候出现，
不过，捡“雷公屎”也得讲方法，
泥巴和草丛里的虽然长得很肥嫩，
但附在上面的泥巴和杂草不易洗干净；
石头上面的就不同了，
大雨过后，石面上格外地干净，
经过雨水滋润后的雷公菌，
放出一种耀眼的光芒，
这种“雷公屎”可以放心捡。
“雷公屎”是一种奇特的藻类植物，
形状或似木耳、或似珍珠，
颜色或呈青黄、或呈紫绿，
其质嫩若凝脂，半透明状，
因此有的地方叫“地木耳”，
也有的地方叫“雷公菌” 、“天仙菜”。
还有叫“葛仙米”的，
传说东晋道家、医学家
葛洪入朝将“雷公屎”进献给当朝皇帝，
说此物可解热清火、明目益气。
当时太子体弱多病，食用“雷公屎”后，
竟然神清气爽，身体康复。
皇上大悦，御赐“葛仙米”之名。
《本草纲目》拾遗卷八有“葛仙米”记载。
它富含蛋白质、多种维生素
和磷、锌、钙等矿物质，
据说它所含的一种成分
可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，
从而能对老年痴呆症产生疗效。
在《本草纲目》中说道：
地踏菇属地耳、石耳这类，
形状如木耳，气味甘、寒、无毒，
明目益气，现代医学研究，
地踏菇味甘性寒，清热凉血，
并辅助降压之功效，
地踏菇是现代家庭和宾馆的理想菜肴。
它在大雨过后经常
出现在不受污染的山地草原上，
因此，国外常称其为fallen star或是star jelly，
乃是误认为其是由天上所降下来之故。
河堤之上都可见其踪迹，
采摘最好在雨后 。
餐厅业者则取名为
情人的眼泪为一道极美味的菜肴。
而原住民则称其为上帝的眼泪。
现在年轻人都很少知道雷公菌的美味，
今天小编就来教大家做一道瘦肉炒雷公屎！
原料：雷公屎600克，精瘦肉80克，
葱、姜、蒜少许，可放辣椒。
调料：盐一小匙，酱油一小匙，
耗油少许，香油。
做法：
1 )先把雷公屎反复洗干净，
把泥沙和杂物洗好，凉干水份。
2 )然后把瘦肉切成小片，
或肉泥也可以。
3)葱、姜、蒜切成末。
4)锅烧热，不用放油，把雷公屎放入，
把它炒到完全水干，把油倒入，
炒干倒到盘中。
5)锅烧热，放入姜、蒜末，
大火把肉炒1分钟，
倒入炒干的雷公屎，放耗油香油，
煮后放入葱和香菜。
灌阳这种美味，你喜欢吃么？
除了炒瘦肉外，它还有其他做法，
做成汤，炒蛋等等，
你们家一般都是怎样吃的呢？
来源：网络
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