食材:排骨500g、豌豆300g、生姜一块、料酒适量、生抽适量、盐适量,现在小编就来说说关于排骨炖干豌豆怎么做?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
排骨炖干豌豆怎么做
食材:排骨500g、豌豆300g、生姜一块、料酒适量、生抽适量、盐适量。
豌豆提前一天泡水,要泡一晚上。
生姜洗净后切片。
将排骨剁小一点好煮,之后锅中倒水,开大火将猪骨焯一下水。
锅中倒入一些料酒去腥味,锅中浮起白沫之后,将猪骨过凉水清洗一遍。
锅中再次倒入清水,开大火,将清洗后的排骨放入锅中开始炖。锅中加入切好的生姜片,盖上盖子,小火炖一个半小时。
将泡好的豌豆过一遍水,一个半小时后,开锅盖,将干豌豆放入锅中。
放入适量的盐,盖上盖子,继续开小火继续炖半个小时。一般加起来要炖两个多小时。盛碗即可。