By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 肉末 100克
- 海带结 适量
- 鲜香菇 1个
- 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2中勺
- 白胡椒粉 1克
- 味达美臻品蚝油 1中勺
- 香油 1小勺
- 味达美臻品料酒 1克
做法步骤
1、先把需要的食材提前准备好。
2、猪肉洗净控干水分剁成肉馅，也可以直接买现成的肉馅。
3、碗中放入剁好的猪肉馅加1克白胡椒粉。
4、鲜香菇洗净切碎放入肉馅中，加味达美臻品料酒去腥。
5、加入2中勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油调色。
6、加1中勺味达美臻品蚝油提鲜。
7、最后再放一点点香油。
8、用筷子朝一个方向搅拌均匀。
9、海带结拆开提前泡软洗净，放入菜板铺平，取适量调好的肉馅铺在海带上轻轻卷起。 海带尽量选择薄一些的，方便卷跟蒸。
10、用小葱或蒜苗系上，这里的海带不用卷的太厚3圈左右即可。
11、做好的海带卷放入盘子中，然后把盘子放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸15分钟即可。
12、简单又省事的肉末海带卷就完成啦。
小贴士
1、海带一定要用清水清洗干净，避免有沙尘。 2、如果是干海带扣一定要提前泡发后再洗净。 3、如果海带扣比较长可以用剪刀剪短。 4、海带尽量选择薄一些的方便后期制作。 5、肉馅无需添加食盐，因为海带及六月鲜酱油本身就有咸味，这款是走的清盐口味。
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