在古代，若是男女年少之时结为夫妻，称为结发。后因以“结发”为结婚，指原配夫妇。
贫苦人家中，结发夫妻风雨共济、互相扶持，夫妻之间彼此往往还有恩情的羁绊。
经典潮剧《秦香莲》中的陈世美和秦香莲就是一对结发夫妻。
这部剧讲述的是在宋朝湖广均州府，有一妇女秦香莲，其丈夫陈世美上京赴考三年，全无音讯，公婆又因连年荒旱，受饥身丧，秦香莲只得领着一对儿女上京寻夫。在京城里，香莲闻知丈夫高中状元，受招国婿，且喜且惊，终于在紫墀宫里会见了亲夫陈世美。但满身荣耀的陈世美，利禄薰心，却将她母子赶逐。
陈世美甚至派人追杀秦香莲，好在杀手良心发现，放过秦香莲母子三人。后来，在包拯的帮助下，陈世美这个负心人被龙头铡所铡。
从古至今，陈世美的恶行在各种地方戏剧中上演，中国人往往爱把负心人称为“陈世美”，可见人们多么痛恨此人。
在潮汕地区，流传着一句“陈世美讨无咸菜”的俗语，这其中有一个典故，说的是潮汕剧团到潮汕乡村演出，演完戏后，扮演陈世美的演员向乡亲讨些咸菜配粥，乡亲们厌恶陈世美，结果连一块咸菜也不肯送给演员。
尤其是女人，对于陈世美这类见异思迁的负心人，更是深恶痛绝。
在潮汕地区，我们往往称结发夫妻为“草头夫妻”。
惠来县葵潭一带的姑娘出嫁时，要随身带上两株连根的草头香（莎草）配上两株良蕉（即美人蕉，谐音“良宵”），到夫家后植于菜园里，以祈福禄连绵、子孙万代。
据说有这么一个传说，南宋少帝被元兵追至葵潭东北十里处的“千秋镇”，双方展开激烈战斗。战斗结束后，少帝因疲劳很快进入梦乡。醒来之后，发现所睡的地方却是一片绿茵茵的莎草地，元兵也已无踪影，于是龙颜大悦，遂对那些莎草说：“朕赐你们千子万孙。”微风拂过，莎草起伏，似是叩头谢恩。少帝更是欣喜，为留作日后纪念，便叫手下挖几株捧到面前，轻嗅一下，一股幽香从草头（根部）溢出，精神为之一振，不禁脱口称赞：“真是草头香啊！”后来，人们就用“草头香”来称莎草。结婚时用其作吉祥物，取其“千子万孙”之意。再后，人们便称结发夫妻为“草头夫妻”了。
来源：潮汕生活
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