让螃蟹住进公寓楼，成功实现室内循环水养蟹，蟹公寓多次被央视报道的蟹公寓，其新奇的养蟹模式曾经引起了业者的广泛关注。但产品爆红的同时，也出现了许多具有争议性的话题。时过境迁，蟹公寓现今情况如何？近日，笔者采访了蟹公寓发明人——青岛中科海水处理有限公司总经理，花勃先生，了解蟹公寓目前的情况，听一听他对于室内循环水养蟹的见解。
记者：蟹公寓有什么改进之处？未来有何目标？
花勃：蟹公寓现在已经更新到了第三代，第三代蟹公寓更新了大规格型号，可以养龙虾、1斤以上的大青蟹等品种。此外，我们还对蟹公寓的许多设备进行了优化，包括底面设计的优化，更加利于排污；回水管的优化，将双层回水管后移，给螃蟹留出更大的空间：新增了外置饵料斗，配合批量投喂系统和专用颗粒饲料，大大降低了人工用量。现在我们正在针对青蟹养殖的一些具体应用模式进行优化，未来也主要会根据不同品种的习性对设备进行进一步优化。
记者：据了解，蟹公寓主要以暂养为主，目前是否可以长期养殖？
花勃：蟹公寓是完全可以用以长期养殖的。其实我们研发蟹公寓的初衷就是制造出用以室内养成的应用设备，后来发现很多用户主要将蟹公寓应用于暂养、储存，而且经济效益比做养成的好很多，所以我们后来也就研发出了拥有五大使用模式的蟹公寓，包括暂养、储存、育肥、软壳蟹培育、养成。现在而言，用蟹公寓来暂养和储存的客户数量最多，效益也是最高的。
记者：蟹公寓养蟹模式未来能否替代传统的外塘养殖？
花勃：我认为蟹公寓的养殖模式能否替代传统养殖，取决于两大因素。第一点就是成本问题，近几年来，外塘养殖的塘租成本在逐年提升，现在国家也出台了很多政策，限制了外塘养殖的发展。这两年随着环保力度的加大，很多受污染严重的地区都遭到禁养，禁养区域也是越来越多，这也导致了塘租越来越高。此外，传统养殖存在用药成本，但在室内养殖是完全可控的，在使用人工海水的饲养条件下，病害几乎不可能发生，用药成本大大降低。第二点则是利润问题，由于蟹公寓用以暂养、储存的经济效益较高，大部分用户都会做这种短平快模式，但随着做的人越来越多，竞争越来越大，必然有一部分人会寻求做其他模式，比如育肥、软壳蟹提取和养成模式。不过，未来室内工厂化养殖肯定是大趋势，我们现在也在不断更新关于蟹公寓应用于螃蟹养成模式的技术。蟹公寓养殖模式的前景是非常不错的。
记者：蟹公寓现在的成本和效益如何？
花勃：用两套蟹公寓做鑫蟹会模式的话，全部成本算下来在28万元左右，正常情况下一年利润可以达到100万元，最高的话是可以达到150万元的年利润。有很多客户用蟹公寓做红螯鳌虾的繁育等模式，也取得了不错的效益，我认为都是非常不错的尝试。
“蟹公寓”客户分享养蟹成果
记者：蟹公寓收获了用户的许多好评，但仍存在很多争议，您觉得原因何在？
花勃：其实关于蟹公寓的争议比较多主要是有两个原因，第一点就是假货的泛滥，其实一开始我们并没有去处理这些假货产品，因为我希望室内循环水养蟹这种先进的养殖模式应用模式可以得到进一步的推广，利好整个水产养殖业。但由于一些卖假货的公司毫无底线，粗制滥造一些塑料盒子，没有完善的水处理系统，就打着蟹公寓的名号，喊出“一格可养6斤小龙虾”“养不活退钱”这种夸张、颇具诱惑性的口号欺骗消费者，然后把设备卖完就跑路，被骗的养殖户们发现根本没办法控制水色，使用的也是回收废旧料，根本无法养活，最后导致蟹公寓的风评有所下降。然而消费者们可能都不知道是我们中科海公司研发的蟹公寓。所以从三年前起，我们也开始打击伪冒假劣产品，目前已经取得了一些成效。
第二点则是由于室内养蟹和外塘养蟹技术上完全不一样所导致。外塘养殖可以说大部分是靠老天爷吃饭，天气、自然灾害、水质等外界因素，这些都是我们很难左右的。但室内养殖，就完全是人为可控的，这时养殖过程中需要注意的事项也完全不一样了。我们有客户已经从事养蟹行业三四十年了，拥有非常丰富的外塘养蟹经验，但也因此忽略了我们的技术指导，在养殖过程中出了问题也没有及时反馈给我们，导致技术服务脱节，最后没有成功，就认为问题是设备的原因。所以我认为与客户之间的交流沟通是十分重要的。这几年来，我们总结了许多成功客户的经验，并制定出一套标准化的蟹公寓养蟹流程，为了拓宽市场成立了“鑫蟹会”，免费为合伙人提供技术、运营以及广告支持。
记者：用海水养大闸蟹也是蟹公寓的一大特点，能否为大家介绍一下海水大闸蟹的特别之处？
花勃：大闸蟹作为一种洄游性生物，成年之后是十分适合用海水养殖的。我们养殖的大闸蟹蟹苗都是从江苏等大闸蟹产地引进，并使用我们自己的人工海水配方，搭配循环水设备进行养殖，模拟洄游的过程。全程也只饲喂煮熟的玉米，可以有效地避免病害的发生，同时养出来的大闸蟹也能实现“三零”，即零抗生素、零重金属、零农残药残。由于使用海水养殖，可以加快大闸蟹的代谢，刺激蟹膏、蟹黄的发育成熟。而且在蟹公寓中用海水育肥的大闸蟹，体表干净、腮丝结白，口感Q弹、味道鲜甜。相较于普通的淡水大闸蟹，更受消费者的青睐。
“蟹公寓”客户用海水养大闸蟹
记者：循环水现在很火，但也有很多投资失败的案例，您对于循环水养殖有什么建议？
花勃：循环水养殖中，节能降耗是关键，可靠的设备和技术供应商在这个环节就显得十分重要。很多循环水养殖工厂之所以失败，大多是成本过高。我参观过一些循环水养殖工厂，其中有些工厂中的设备能耗太高，华而不实。而且循环水养殖大多都是反季节进行，能耗也会进一步提升，但市场价格得从多方面考虑，并不是生产者可以左右的，也就导致了最终的风险增大。我们现在也是尽可能的使用优良的循环水设备，降低能耗，从而尽可能的加大利润空间。比如我们现在在做的鑫蟹会模式，就是利用了不同蟹类的环境需求来设计。由于青蟹是一年四季可养，我们就在夏季养青蟹，冬季养大闸蟹，这样一来，冬天不加温，夏天不制冷，降低了90%以上的能耗成本，再加上先进的销售模式做助攻。目前也是能获得不错的经济效益。
记者：未来在循环水养殖领域您有何目标规划？
花勃：循环水养殖领域未来是大有可为的。目前国家大力支持室内循环水养殖事业的发展，从环保的角度看，循环水养殖模式是非常利好整个生态环境的。同时，老百姓对食品安全也越来越重视，目前自然水域和土壤已经存在不同程度的污染问题，想要吃到真正安全的水产品，只有室内循环水养殖这一条路。即，只有在封闭的室内，通过先进的技术和设施，加上严格的品控管理，才有可能生产出真正符合食品安全要求的、健康安全的水产品。室内循环水养蟹是一个对生态环境非常友好的模式，也希望政府部门可以出台一些相关政策，扶持室内循环水养殖。我相信随着技术不断地更新、成熟，室内工厂化循环水养殖模式终将成为主流。
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