导语:超简单的拍黄瓜秘方,老妈用了30年了,注意几个小技巧,又脆又好吃!
黄瓜是一种营养非常丰富的蔬菜,含水分特别多,口感脆嫩,特别用来适合拌凉菜开胃爽口,深受大家的喜爱。
今天我就跟大家分享凉拌拍黄瓜好吃的诀窍,做法非常的简单,下面就跟我一起来看一下吧!
【凉拌拍黄瓜】
准备食材:黄瓜、大蒜、小米椒、生抽、陈醋、白糖、红油辣椒。
具体的做法步骤如下:
第一步:准备两根比较嫩一点的黄瓜,清洗干净,去头去尾,再用刀把黄瓜拍扁,拍的黄瓜形状不规则,这样做出来的黄瓜更加的入味儿,再切成菱形块儿。
第二步:准备两个清洗干净的小米椒切成圈儿,和黄瓜一起放在一个大一点的碗里。
第三步:准备三瓣儿大蒜,先用刀拍一下,放入蒜臼里,再加适量的盐,加盐能防止大蒜氧化变绿,然后把大蒜捣成蒜泥,这样捣出来的大蒜能更好地附着在黄瓜上。
第四步:现在给黄瓜调一下味儿,把捣碎的大蒜放入黄瓜里,加一勺生抽,一勺陈醋,适量盐,适量白糖提鲜,再根据个人喜好,加入适量红油辣椒拌匀,装入盘中,美味即成。
温馨提示:拍黄瓜不用腌制,随吃随拌,这样做出来的黄瓜才会比较脆。
好了,咱们这个非常开胃下饭的拍黄瓜就做好了,这样做出来的拍黄瓜又脆又好吃,建议喜欢的朋友可以试一试。
今天拍黄瓜的做法就分享到这里了,如果您喜欢幽兰的分享,请记得关注我哦,咱们下期再见!
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