三月不减肥，五月徒伤悲。大家是否还在大鱼大肉吃个不停呢？肚子里也满是油水了吧！就算不减肥，体重也要控制一下了。这次就分享一道轻松的饮食，全素蔬菜饼。听到全素是不是就没有食欲了，这次的蔬菜饼可不一样。虽然是素的，但是吃着很有“味道”，想要身体轻松，不一定就要吃得寡淡，油盐都不沾。只要控制住热量，吃香一点也没关系。这次的做法就是如此。
这道做法主要食材是豆腐跟蔬菜，蔬菜可以自由调整。我喜欢低脂的芹菜，现在也正是吃芹菜的时候。食物纤维非常多，偶尔吃可以瘦身养颜，大家可以尝试一下。还有就是搭配上胡萝卜，这种食物大家都非常熟悉了，营养价值也是非常高的。还有就是鸡蛋，鸡蛋跟豆腐一样，富含蛋白质。做一道饼，膳食纤维，蛋白质都有了，还少点碳水，我们可以往里面加入全麦面粉，或者普通面粉混合粗粮粉，比如玉米面粉等。
做法也很简单，没有多大的难度，自己做一顿非常清爽。这道做法吃着很香，因为太好吃了，偶尔做早餐或者午餐，连吃一周都不腻。吃完浑身清爽不感觉油腻，这种营养均衡的小饼吃下去不用担心饿肚子。想吃素一点的朋友可以看看这道做法，步骤不繁琐，营养均衡，赶紧收藏起来试一试吧！
【所需材料】
一块水豆腐，3个鸡蛋，一小把芹菜梗，半根胡萝卜，少许葱花，适量盐，适量胡椒粉，50克面粉，50克玉米面。
【制作步骤】
1.准备一块水豆腐，戴上手套，用手把它抓碎，尽量抓碎一点，不要有大的颗粒感。水豆腐就是比老豆腐嫩一点，比内脂豆腐扎实一点的普通豆腐。
2.再往里面磕入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。
3.准备几根芹菜梗。起锅烧水，水开加点油，下入青菜梗焯烫三分钟左右。
4.控制一下水分把它切成碎末备用。
5.胡萝卜也一样，先切成片，再切成丝，最后切成碎末备用。
6.把芹菜碎末、胡萝卜碎末放入豆腐碗中。再加少许的葱花增香，然后往里面调入适量盐，适量胡椒粉，再加50克的面粉，50克玉米面，搅拌均匀。
7.搅拌到像这样粘稠的面糊。如果太稀了会不好烙成饼，所以就要加点面粉进去。
8.起锅倒少许油，用勺子舀一勺入锅中。用勺子把它摊成一个饼状。
9.厚度在1厘米左右就可以了，然后在表面撒点黑芝麻增香。盖上盖子，开小火烙。
10.看到边缘熟透定型之后就给它翻个面，继续小火烙。
11.反复翻面多次，一直烙到两面金黄，按压饼面会回弹就说明熟透了，就可以出锅了。
小贴士：
1.调味料不要加太多，这样吃着味道才鲜美，尤其是生抽酱油之类的 ，不要加。
2.蔬菜的种类可以根据个人喜好来调整。
,
