藕4节、食盐适量、姜适量、葵花籽油适量，现在小编就来说说关于炸藕圆做法步骤?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
炸藕圆做法步骤
藕4节、食盐适量、姜适量、葵花籽油适量。
做法：莲藕洗净后去掉藕节，削去表皮。
用专用食品擦器把其中三节莲藕磨擦成茸状。
在擦好的藕茸内加入少许盐，搅拌均匀后腌制十分钟左右。
将剩余的一节莲藕切成细丁状。
藕茸置于滤网内，挤出多余的藕浆。
藕浆用文火慢慢加热，其间用勺子不停搅拌，成糊状时关火。
藕糊晾凉后适量倒入藕茸内，生姜洗净用刀剁成碎末。
把姜末、藕丁加入到藕茸内，用筷子以顺时针方向充分搅成藕泥。
手心抹少许葵花籽油，将藕泥分别捏成大小均匀的藕圆。
以中火将油烧至六成热时，藕圆逐一入油锅内，炸成淡黄色捞出。
