#6月吃什么#
1、凉拌鸡丝：鸡胸肉250克，洗净煮熟撕成丝，加入葱丝、香菜段、熟花生米、胡萝卜丝、蒜末、香油、花椒油、辣椒油、麻油、香醋、盐、味精，拌匀即可。
2、老醋六样：黄瓜一根拍小块，皮蛋两个、熟虾仁50克、海蜇头50克、熟花生米、熟海螺片50克，加陈醋、盐、花椒油、辣椒油、白砂糖、味精、香油，蒜末、香菜末，拌匀即可。
3、东北大拉皮：拉皮一份，黄瓜丝、豆腐皮丝、白菜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜末，加盐、生抽、米醋、芝麻酱、味精、辣椒油、白糖，拌匀即可。
4、凉拌凤爪：鸡爪一斤剪去指甲清洗干净，清水下锅，加姜片料酒煮熟。熟鸡爪撕成小块，加蒜末、盐、味精、辣椒油、花椒油、拌匀即可。
5、菠菜拌毛蚬子：菠菜半斤去根洗净切段，焯水一分钟，毛蚬子一斤煮熟去壳洗净泥沙，菠菜和毛蚬子放在一起，加蒜末、盐、味精、香油、花椒油、芥末油，拌匀即可。
6、皮蛋拌豆腐：盒装内脂豆腐切后片，上锅蒸五分钟，晾凉，皮蛋切小块放到豆腐上，小碗调料汁：盐、米醋、生抽、白糖、味精、香油、蒜末、青辣椒末，搅匀浇在豆腐和皮蛋上。
7、芹菜拌豆干：芹菜洗净切段，焯水3分钟沥去水分，五香豆干切条和芹菜一起放入蒜末、花椒油、香油、盐、味精拌匀。
8、五香酱牛肉：牛腱子一个约600克，清水浸泡三小时，放入锅中加豆瓣酱80克、甜面酱50克、白糖50克、生抽50克、料酒80克、葱段、姜片、蒜瓣若干、花椒、八角、小茴香、香叶、陈皮若干，加清水末过牛肉，大火烧开，小火慢炖两个小时，煮熟捞出晾干，用保鲜膜缠紧放在冰箱冷藏三个小时，取出切片即可食用。
9、糖醋水萝卜：水萝卜两个洗净切丝，加3克盐、20克白糖、15毫升白醋，拌匀即可。
10、红油猪耳朵：熟猪耳朵一个切丝，大蒜三瓣切末，尖椒半个切丝。加入红油三汤匙、生抽一汤匙、味精3克、白砂糖3克，拌匀即可。
11、酸辣土豆丝：土豆一个切丝，清水浸泡30分钟，再焯水一分钟后过凉水，加蒜末、红辣椒丝、花椒油、米醋、适量盐和味精，拌匀即可。
12、拌干丝：干豆腐皮200克开水汆烫三分钟晾凉。葱丝、胡萝卜丝、香菜段若干。将材料都放到一起，加盐3克、味精2克、白糖10克、生抽两汤匙、米醋三汤匙、辣油两汤匙、香油一汤匙，拌匀即可。
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