虽然这几天还是有些冷冷的,但马上就要到夏天了,一直就想吃点清凉的东西。于是就想起了做奶冻,材料简单,步骤简单,而且味道还超赞!口感有点类似于布丁和果冻。奶冻,又名blancmange,是一种很家常的甜品。有多种制作方法。可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。如果家里有多余的鲜奶消耗不完的也可以拿来做奶冻哦!
By 柳槿
用料
- 牛奶 200克
- 淡奶油 140克
- 糖 24克
- 吉利丁 5克
- 甜头菜根粉 少许(没有可不加)
做法步骤
1、牛奶、糖、淡奶油、甜头菜根粉煮至微开,然后加入泡软的吉利丁片,彻底混合均匀即可
2、用网筛过滤一下,倒入到一个大碗中备用!
3、我是用冰棍模具来做装液体的,当然你可以用其他东西来装也可以,我们先将液体倒入一点点,铺满模具底部即可
4、然后在插上棍子,接着再倒满即可!(这样做是为了防止液体漏出来。先用冰棍模具堵着洞口)
5、全部弄好后,送入冰箱冷藏过夜,第二天早上就可以脱模品尝啦!是不是很简单?
6、成品
7、咬开的样子~
小贴士
配方里用了甜头菜根粉,家里没有的小伙伴们可以不加,这个菜根粉的作用就是为了让奶冻颜色好看点而已,不加的话口感上没有什么变化。其实也可以加可可粉,抹茶粉等等,那样的话就是可可口味和抹茶口味的了~
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