春日迟迟，卉木萋萋。草长莺飞的春季，正是食用野菜的最佳时期。野菜那些纯净、本真的鲜香，是来自大自然的绿色气息。
中医讲究依时令而养生，基于此，快问君将顺时推出“春日·野菜”系列，从性状、功效、食用方法等方面，为大家介绍各种品类丰富的野菜。
作为开篇的首款野菜，它“不负众望”地被誉为“地仙”，同时还有“春食其叶，夏食其花，秋食其果，冬食其根”一说。所以…机智的小伙伴们，你们猜出这个“爆款”野菜了吗？
枸杞叶，又名甜菜、枸杞尖，性苦、甘、凉。《食疗本草》言其“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳”。《本草纲目》言其“去上焦心肺客热。”
实力“全身都是宝”系列｜叶、花、果、根，皆可食用
现代研究还发现，新鲜枸杞叶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸。参与脂质代谢，抑制脂肪肝，促进肝细胞新生，有降压、降脂、降糖和保肝作用，并能促进人体免疫力，去病延年。
说到这，快问君仿佛看到了一个个投射着“厉害了，我的枸杞叶！但没有美美地吃进肚子里一切都是浮云”的炽热的眼神
…所以，千言万语还是败给了美食大法吗？！
记得某位名人说过，非“可粥、可拌、可煮、可炒”的野菜，不足为一款优秀的野菜…是的，名人在此，膜拜从速 ~
让我们一起用口水品鉴枸杞叶的4种吃法吧：
1、枸杞叶粥材料：枸杞叶250g、糯米100g。
做法：将枸杞叶洗净切碎，与糯米和水煮成稀粥食用。
功效：清热生津，益脾和胃。适用于热病伤阴烦渴、脾胃不和等症，可作为糖尿病人食谱。
2、凉拌枸杞叶材料：枸杞叶250g、红椒半个、香油、盐、糖等调味品（视个人口味适当添加）
做法：
1、枸杞子洗干净并去除其中粗的部位；
2、将水烧开后，把枸杞子放到沸水中焯2分钟捞起，放至凉水中浸泡15分钟；
3、再次捞出来并装盘，将红椒切成丝倒入香油等调味品，搅拌均匀即可。
功效：口感清爽，清热生津。
3、枸杞叶瘦肉汤材料：枸杞叶300g、瘦肉200g、枸杞子20粒、花生油、盐等调味品适量。
做法：
1、将枸杞子叶洗净并把其梗和叶子分开；
2、将枸杞子叶、梗一同放进锅里，加适量水，用武火烧开，再改用文火煮40分钟；
3、将枸杞子梗拿出，把切好的瘦肉放进锅，煮5分钟后，将枸杞子叶也放至其间；
4、最后加入油、食用盐等，3分钟后即可出锅。
功效：清肝明目，健脾养肝。（此汤在我大客家是爆款啊爆款！）
4、清炒枸杞叶
材料：枸杞叶250g、白菜100g。
做法：
1、将枸杞叶、白菜洗净，切段；
2、锅中放适量油烧热，下葱姜炒香，而后下枸杞叶、白菜；
3、翻炒至熟后，加食盐等调味品即可食用。
功效：清热宣肺、润肠通便，适用于伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，习惯性便秘等症。
食用禁忌虽说枸杞叶是野菜实力派的“杠把子”，但食用起来也并非百无禁忌。比如大便滑泄的旁友就不宜吃枸杞叶，再者，枸杞叶跟乳酪同食是大忌喔！（划重点！）
最后，看在快问君洋洋洒洒写了那么多的份上，快粉儿们，快吃了这记枸杞味的良心安利吧！
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