在工业化越来越严重的现代世界中，环保是我们近年来越来越关注的话题。在离我们最近的2016年里约奥运会中，除了让人觉得槽点满满的开幕式焰火——
根本就是家里的煤气灶嘛
其实还有一个特别重要的理念，那就是——环保。
里约在奥运开幕式上浓墨重彩地提到关注碳排放和全球气温上升的环保问题，呼唤世界的关注。气温升高导致海平面上升这种类似的图被网络传了很多次，居然登上了奥运开幕式。
尤为动人的是巴西保护环境的发展理念——巴西有世界最大面积的原始森林，里约有全球最大的城市森林。当小男孩捧起那株植物时，里约向全世界发出邀约：只要有一棵树的空间，就请播撒一粒种子。就像奥林匹克运动无比重视对青少年的教育和引导，“种子”是这个世界的希望，无论是植物还是青少年。也也寓意着巴西以及全球对环保的努力。
而除了种树之外，通过减少以肉类为主的饮食，对减缓气候变化保护地球，都有着至关重要的影响。令人可喜，越来越多的运动员，加入到素食的队伍中来，用自己的行动，为健康和环保代言。今天就来扒一扒，哪些奥运冠军吃着蔬菜去争夺奖牌的。
短跑—Morgan Mitchell
MorganMitchell，澳大利亚墨尔本人，2016年里约奥运会参赛选手，曾获得世界400米短跑比赛冠军。她是纯素食者（不吃任何动物制品）哦，因受到一部纪录片的影响而食素。两年前，她的男朋友给她放了一部关于虐待动物的影片，改变了她的生活。“影片谈到了现在环境中发生了什么，又有多少动物被屠杀，如果继续下去，情况会变得更糟”， Mitchell说，“天哪，上帝，我不想为这做贡献。我喜欢动物，所以看着他们被迫从母亲身边带离，让我真的很伤心。
Morgan Mitchell 遵循一个素食主义者的饮食，没有肉，没有动物产品，没有奶制品。但是这引起一些人的质疑。作为一个职业运动员每天需要训练好几个小时，她能得到身体所需的足够燃料吗？“很多人反对我！但是我说，我的职业生涯不能建立在另一个动物的生命上，对不起。”“我和我的营养师一起讨论，她说所有的膳食需求都可以来自植物性饮食。很多人都缺乏素食营养的基本教育”。“你能从素食中得到你所有所需的维生素和矿物质。例如豆腐和豆类比动物含有更多的蛋白质”。
“开始时有些困难，我必须找很多我从来没有接触过的食物并同时防止我的能量水平不断起伏，但一旦我和营养师坐下来讨论后，一切都那么简单！”。这是一个出于灵魂的决定，让我感觉“更轻更干净”，这是身体的变化。随之，她收获了更多的奖励，更多的优秀运动员称号，体重减少，也变得更忙碌。Mitchell现在在世界上排名第十八，并且这是在一年内提高的，谁知道在未来几周的时间还会发生什么。
网球名将—大、小威
据了解，几年前为了维系网球生涯，大威听从医生建议，开始采用全素食谱。2001年的英国温网半决赛上，19岁的小威因为赛前吃了不新鲜的猪肉引起闹肚子，输给了原本比自己落分很多的卡普里娅蒂，意外与冠军失之交臂。小威对这件事耿耿于怀，她决定和素食已久的姐姐大威一样不再吃肉，因为“毕竟姐姐从来没有在比赛的时候拉过肚子。”之后，她和姐姐一起参加生机素食的活动，感谢素食帮助她们摆脱了干燥症。一直坚持至今。期间，更是在网球界名声鹊起，获得了无数NO.1的荣耀。连小威自己都认为，勋功章有自己和家人、朋友的一半，也有素食的一半。素食给身体带来的负担较小，素食者的体力、耐力平均都在肉食者之上，素食者在疲劳之后恢复精神所需要的休息时间，仅仅是肉食者的五分之一。同时，在吃完新鲜蔬果后，会觉得清新和精力充沛。
长跑之王—卡尔·刘易斯
卡尔·刘易斯（CARL LEWIS）是美国黑人田径超级巨星，现代田径史上难得的奇才，非凡的短跑家和跳远名将，被誉为“欧文斯第二”。1900年决定成为严格素食者，他回忆自己的运动生涯时说，"我发现一个人能不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。事实上，我的赛道赛跑成绩最好的一年是我吃严格素食的第一年。此外，通过继续吃严格素食，我的体重在控制之中，我喜欢我看上去的样子。(我知道这听起来很傻，但是我们都希望喜欢我们看上去的样子。)我喜欢吃很多，我感觉好极了。很多例子事实证明，素食能提高运动员的稳定性，心理素质和耐力，而且大大延长了运动员的运动生涯，一般短跑运动员的运动颠峰期是二十三岁左右，过了颠峰期，运动成绩就开始走下跛路，三十岁左右退役。而卡尔刘易斯是二十八岁才开始吃纯素，他已经过了自己运动生涯的颠峰期，但是他在吃素之后的第一年，运动成绩就大大提高，远远超越了他过去的纪录。
网球名将—诺瓦克·德约科维奇
诺瓦克·德约科维奇，生于1987年，世界上最成功的网球运动员之一，到目前为止已经赢得包括11个大满贯、28个大师系列赛和5个年终总决赛在内的63项ATP单打桂冠。2012年澳网决赛后，小德饮食习惯的转变成了媒体和粉丝们的关注焦点。 当他得知自己对小麦和乳制品过敏后，就不再食用含有谷蛋白和乳制品的食物。今年4月，德约科维奇在脸书上宣布自己的一间素食新餐厅即将在摩纳哥开业。他曾表示过：“对于我来说，实验证明万物都有灵魂，世界上的每一项存在包括人类、动物、元素、等等所有事物都有着同样的能量。” 对于小德和妻子开办的这家清新、健康、很多爱的Eqvita素食餐厅，他介绍道：Eqvita不只是一家餐厅，而是一个概念、一个爱的故事……↓↓↓
公路公主—Lizzie Armitstead
2012年伦敦奥运会中，英国的首面奖牌，是由丽兹获得的，她从10岁开始吃素，她表示：“我是吃素长大，并成为了一名长途跑步者，在这过程中，我最常遇见人们误解以为素食者是虚弱温和的人，并且很难在竞技体育中获胜，尽管我在跑道上破了学校的记录人们还是常常质疑我的饮食习惯是否能为我带来足够的体力。”丽兹曾经花了6个月的时间与一些肯尼亚很伟大的长跑者住在一起进行训练。虽然这些来自裂谷(Rift Valley)的运动员并不是严格的素食者，但在运动员训练营,他们的饮食大多是大米、豆类、乌伽黎(由玉米粉和水制成的面团)和绿色蔬菜。(丽兹从肯亚回来后，跑一次马拉松也不到3个小时）。↓↓↓
其实，奥运冠军素食者
大有人在
还有拳王穆罕默德·阿里
400米栏跨栏王埃德温·摩西
等等
.........
（名单太多了小编数不完了）
看到吸取植物精华饮食的运动员们的获胜
是件很美丽的事情
通过他们能让世界知道
素食生活方式所能带来的益处
而素食
终会成为人们迈向成功的最佳选择
（文章转自公众号：阿兰若素的素食文化）
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