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早上咱们很多朋友都会到外边买个鸡蛋灌饼当早餐,今天给大家分享一个鸡蛋灌饼的快速做法,不用油酥也能起泡,下边开始制作
先来和点儿面,这个面粉用温水和就行,这面和得稍微软一点
和好的面团儿,给它盖上保鲜膜,让它醒二十分钟
面已经醒好了,给它和一下再放到案板上把它搓成长条儿,下几个均匀的剂子
先取一个剂子,然后把这个剂子给他去掉一块儿,一个大一个小,然后把这个大的给他拍扁,这个小的把它揉成圆球儿,在油里边滚一下
放到这个圆饼上面,给它包起来,把这个口儿要给它收紧
再用擀面杖把它擀成薄饼,先把锅烧热,然后放点油,放让我们准备好的饼
一定要用中火烙,火太大的话,这个饼会糊,等这个饼的一面儿稍微定型之后给我们给它翻个面儿,这个饼很快就会有大包鼓起来
准备一颗鸡蛋,放点儿盐,再来一点儿五香粉,把它搅匀
从起包的地方用筷子给它挑开,然后倒入我们准备好的鸡蛋液
鸡蛋液倒进去之后把这个饼稍微给它掂一下,让里边儿的鸡蛋把这个饼铺满,翻个面再煎一分钟,再把饼翻个面儿看一下,它里边的鸡蛋都已经凝固了,这个时候就可以出锅了
可以放上自己喜欢吃的酱,有喜欢吃辣的可以再放点辣椒
再来一个生菜来个香肠卷一下
这个饼特别的酥,表皮都已经裂开了
鸡蛋灌饼做好了,简单方便,健康卫生,喜欢的朋友可以试一下哦!
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