乡村振兴是我们国家的一项大政策，在全国各地的号召下，越来越多的有志青年选择回到乡村创业，帮扶乡村振兴。在众多的创业项目当中，乌鸡养殖最受欢迎，为什么乌鸡这么受到乡村创业者的喜爱呢？
乌鸡是一种杂食家养鸟，又称为竹丝鸡、乌骨鸡、丝羽乌骨鸡。乌鸡在我国已经有2000年的饲养历史。美国人将乌鸡叫做光滑的矮脚鸡。不同的饲养环境养出来的乌鸡特征也有所不同，典型的有黑羽黑骨、白羽黑骨、黑骨黑肉、黑骨白肉等。
最正宗的乌鸡当属泰和县的乌鸡，泰和乌鸡体型小，具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、毛脚、五爪一体，集药用、观赏、滋补于一体，深受欢迎。
乌鸡为什么受到欢迎？乌鸡是我国特有的药用珍禽，为历代的皇宫贡品。在唐朝，乌鸡被当作治疗妇科疾病丹药的主材料。中国科学院的研究也证明了乌鸡有特效的营养及医药价值。
乌鸡体内含有18中氨基酸中，有8种是人体必需氨基酸，还含有多种微量元素和常量元素，同时乌鸡的胆固醇和脂肪含量要比普通鸡低很多。
乌鸡具有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血的功效，被人们称为“黑了心的宝贝”。
在当下人们越来越注重饮食健康的情况下，乌鸡也越来越受到人们的欢迎！
乌鸡常见品种主要有丝羽乌骨鸡、雪峰乌骨鸡、腾冲雪鸡、泰和鸡、金阳丝毛鸡、黑凤鸡、江山白毛乌骨鸡、余干乌骨鸡这8种。
丝羽乌骨鸡养殖规模最大，具有食用药用观赏三大作用，成年公鸡重2.5斤-3斤，母鸡重2斤到2.5斤，在165~195日龄开产，平均蛋重42克。
雪峰乌骨鸡具有耐寒的特点，母鸡要5到8个月才开产，500日龄平均年产蛋95枚，蛋重46克。
腾冲雪鸡喜高温，成年公鸡母鸡的体重在3.7斤和3.1斤左右，母鸡150天到180天开产，年产蛋量在100到150枚。蛋重42克。
泰和鸡外貌有十全特征，公鸡体重在2.6斤到3斤之间，母鸡在2斤到2.4斤之间。年产蛋100枚左右，蛋重40克左右。
金阳丝毛鸡属地方良种，公鸡重4.1斤，母鸡2.6斤，年产蛋约80枚。
黑凤鸡，被称作中国黑宝。公鸡2.5斤到4斤重，母鸡2斤到3斤重，年产蛋量140~160枚，蛋重40~48克。
江山白毛乌骨鸡重3斤左右，母鸡一般184天开产，500日龄产蛋138枚左右，蛋重56.47克。
余干乌黑鸡成年公鸡3斤左右，母鸡2.2斤左右，母鸡180天左右开产，年产蛋约150枚，蛋重50克左右。
乌鸡蛋比正常鸡蛋具有更高的营养价值。
乌鸡蛋具有促进儿童生长发育，解决缺锌引起的厌食弃食的功效。对孕产妇有食疗滋补的功效。
长期食用乌鸡蛋可以预防和降低三高。
乌鸡蛋可以促进幼儿脑神经系统和视觉系统的健康发育。
乌鸡蛋有清咽利肺，抑癌抗瘤，抗衰老的功效。
以上8种乌鸡是常见的几种，各位乌鸡养殖创业者可以根据自己所处乡村的地理环境、温度，养殖用途等来选择符合自己要求的来养殖。
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