在日常生活中，老妈总是会呵斥我们：快吐掉，这东西不能空腹吃！
于是，一年吐掉的香蕉、牛奶、柿子可以围绕地球一圈了。
真的太饿了，吃点东西怎么这么难？
那么，这些食物真的不能空腹吃吗？究竟多长时间不吃东西才算空腹？今天我们就来看一看。
空腹到底指的是什么？
从医学角度讲，空腹指8-14小时不吃东西。
那岂不是只有刚起床才是空腹状态？
实际上，我们日常所说的空腹，时间比医学定义宽松。
由于个体差异，成年人的胃容量大约在1000-2000毫升，而所谓的空腹，指的是胃容量处于较高的排空状态。
通俗地讲，空腹就是胃里没食物了。
而胃排空速度则跟食物的性质有关，如液体食物和小体积食物排空较快；糖类排空最快，蛋白质次之，脂肪最慢。
在正常饮食，摄入混合型食物的情况下，胃排空大约需4-6小时。
但是，医学指南有规定，采血前应至少禁食8个小时，最好是12-14小时。
某些指定要空腹吃的药，则可在餐前0.5-1小时或餐后2小时服用。
因此，如无特殊说明，我们讨论得最多的空腹，指的是餐后4-6小时。
这下终于知道啥叫空腹了，那什么能吃，什么不能吃？
别急，家医君这就带大家击破谣言。
空腹饮食=慢性自杀？
空腹不能喝牛奶？
据说，牛奶富含大量优质蛋白，空腹饮用时，优质蛋白会被优先转化为热量，浪费营养。
而且牛奶中的蛋白质、氨基酸等，在空腹状态下难以充分消化吸收，给肠胃带来负担。
■ 真相
牛奶中的乳糖和脂肪会被优先分解，为人体提供能量。
这两种物质消耗完了，才会分解蛋白质，而且一般情况下，蛋白质不会作为热量来源。
再加上牛奶中的酪蛋白，遇到胃酸会凝固，能长时间逗留在胃里，有助消化。
仔细想想，如果牛奶真不能空腹喝，你让婴儿怎么活？靠光合作用吗？
不过，对于“乳糖不耐受症”较严重的人，应避免空腹喝牛奶，正确的方法是先稍微填一下肚子，再少量多次缓慢地饮用。
空腹不能吃香蕉？
民间有传言，香蕉含较多的镁和钾，空腹食用，会导致体内镁和钾突然飙升，对心血管和骨骼肌造成不良影响。
■ 真相
香蕉确实是高镁、高钾食物，但人体只会缓慢吸收，因此这些镁和钾不会瞬间进入血液。
而且，身体本身有调节功能，若发现镁和钾超标，就会命令肾脏、皮肤赶紧把它们“驱逐”出境。
身体健康的人，可以放心大胆吃香蕉！
但肾功能受损的人，尽量少吃和避免空腹吃，否则会易发生高钾血症。
空腹不能吃柿子？
有些人认为，柿子中有大量鞣酸（单宁，涩味来源），空腹吃会有引发结石的风险。
柿子明明那么可爱，为什么要黑它？
家医君必须为它正名！
■ 真相
未成熟的柿子才会含大量鞣酸，成熟后的柿子含量极少。
目前市场上售卖的柿子，基本都是经过脱涩处理的，这样才能吸引吃货。
另外，我国柿子品种有1058种，不同品种的柿子鞣酸含量也会有差异。
但不管怎么说，我们日常买的柿子大多是高成熟柿子，可以空腹吃，但别过分贪吃。
空腹不能喝酸奶
这个说法更加离奇，居然认为空腹喝酸奶，乳酸菌会被胃酸杀光。
胃酸：虽然我很厉害，但也不能我来背锅吧？
■ 真相
乳酸菌需要在特定条件下才能保存，大部分在运输途中已经死了，更不用说进到肠胃里。
当然，即使乳酸菌被胃酸杀死，它们残留的碎片也能产生免疫调节作用。
乳酸菌在体内发酵后产生的乳酸，能发挥改善肠道环境的作用。
因此，酸奶不仅能在空腹时垫肚子，还能给身体提供营养，一举两得。
终于为这些食物平反了，大家以后别冤枉它们了！
不过，确实有些食物空腹时必须谨慎吃。
它们才应是众矢之的
辟谣结束，先空腹吃点香蕉吧。
虽说空腹可以吃东西，但也并非百无禁忌，真正需要避开的是这些食物。
首先是“万恶之源”——酒。
酒精是极少数能够被胃直接吸收的物质，尤其是空腹喝酒，体内酒精浓度会瞬间升高。
所以，空腹喝酒特别容易醉，俗话说“过三巡，菜过五味”，讲的就是喝酒与吃菜要保持一致。
除此之外，由于胃内无食物缓冲，酒精会直接刺激胃黏膜，引起胃溃疡。
如长期空腹喝酒，还会引起慢性胃肠炎、智力减退、尿灼痛等症状。
其次是各种具有刺激性，即过酸、过辣、过凉的食物。
当你感觉很饿时，眼前是一颗晶莹剔透的柠檬，吃还是不吃？
不吃吧，饿！
吃嘛，又容易引起消化不良、胃肠痉挛，诱发胃痛、腹泻等症状，那还是不吃了！
还有一样食物是不建议空腹吃的，你绝对猜不到，答案就是——红薯。
由于红薯含有极高的糖分，空腹食用会导致胃酸分泌过多，引起胃酸反流、烧心症状。
现在应该都了解空腹的饮食禁忌了吧。
总而言之，该吃就吃，何必跟肚子过不去？
当然，除了饮食外，有一些活动是避免空腹进行的，比如洗澡、献血和开车。
马上转发到家族群，不要让叔叔阿姨再被伪科学骗了！
参考资料
[1]空腹不能吃水果？99%的人都不知道真相.重庆青年报
[2]空腹不能吃这些，再饿也要忍住.多点Dmall
[3]空腹到底不能吃啥？牛奶、香蕉、柿子？最不能吃的竟是.新华社
编辑：谭伟舜
审校：吴华玲
【来源：家庭医生在线网】
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