秋天来了，
终于等到了吃螃蟹的季节。
试试这个做法，
简单又过瘾，
比清蒸好吃百倍。
食材螃蟹500克、小龙虾30克、生姜4片、葱4棵、红辣椒4个、盐适量、蒜头6粒、香菜1棵
做法
1.螃蟹和小龙虾先放在水中清洗，再用刷子将蟹毛、蟹壳、虾肚皮刷洗干净（介意的话，可将虾腮部剪去）。
2.准备好葱姜蒜、红干椒、香菜，并切洗好。
3.热锅凉油，放入姜、蒜、红辣椒翻炒十几秒，炸出香味（怕辣的可以少放一些，起到去腥的作用即可）。
4.倒入刷洗好的螃蟹和龙虾翻炒一下，快速倒入半锅凉水。
5.放入葱段，盖上锅盖先用小火慢慢烧开，加入盐再调至中火煮十分钟左右。
6.煮至蟹膏凝固即可，不要立即盛出，盖上锅盖焖10分钟再取出，这样会更入味。
注：内容整理来自@999道私房菜。
