中秋佳节阖家团圆，这道清蒸鲳鱼不腥不腻，吃起来口感清甜，再用醯官醋口袋醋冲调一杯果醋，口感特别清爽。
By 不做纯粹吃货
用料
- 鲳鱼 1条
- 姜 1段
- 香葱 2根
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美初榨原酿生抽 2勺
- 味达美臻品料酒 2勺
- 食用油 适量
做法步骤
1、将所需食材提前准备好。
2、鲳鱼清理干净，两面划适当的花刀。
3、将葱姜切丝备用。
4、将葱姜丝洒在鲳鱼表面，并加入适量料酒腌制十分钟。
5、接下来调一个料汁：2勺味达美初榨原酿生抽。
6、1勺味达美臻品蚝油。
7、混合成料汁备用。
8、将腌好的鲳鱼倒去腌制过的汤汁，放入烧开的蒸锅中，大火蒸制8分钟。
9、倒去多余的汤汁，淋上提前调好的料汁。
10、最后淋入热油即可端上桌食用了。
11、中秋佳节阖家团圆，这道清蒸鲳鱼不腥不腻，吃起来口感清甜，再用醯官醋口袋醋冲调一杯果醋，口感特别清爽。
小贴士
清蒸鲳鱼想要好吃，一定要注意一下几点： 1.用葱姜丝和料酒提前腌制一下，这样才能有效去除腥味。 2.蒸制之前去掉腌制过的汤汁。 3.蒸熟后把蒸制出的汤汁倒出，把葱姜丝也一并去掉，然后重新撒上适量的葱姜丝和热油，这样做出的清蒸鲳鱼口感才能不腥。 这次做的清蒸鲳鱼里面的料汁用味达美初榨原酿生抽和味达美臻品蚝油调制的蒸鱼汁吃起来口感更加清甜，不腥不腻，特别适合全家食用。 再用醯官醋口袋醋冲调一杯果醋，口感特别清爽，酸酸的很是开胃。
鲳鱼的营养功效
1.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2.预防癌症
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3.防治贫血
鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。
鲳鱼的饮食禁忌
鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
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