今天就先不给我小侄子做好吃的啦，我作为一个肉食爱好者，今天就做一份煎牛排，当然牛排的最佳搭档就该是橄榄油，橄榄油是世界公认的具有高营养价值的植物油，被称为“液体黄金”，而牛肉与橄榄油在高温烹饪过程中，会碰撞出让人惊喜的味道，所以选择一款好的橄榄油就相当重要
By 帕尼尼的超模碗
用料
- 牛排 1块
- kidonkis橄榄油 20ml
- 海盐 2克
- 现磨黑胡椒 3克
- 苦苣 四分之一
- 小番茄 4个
做法步骤
1、1.准备好原料
2、2.提前准备好一块牛排，用厨房纸巾擦掉表面的水分，今天煎牛排使用的kidonkis特级初榨橄榄油，其单不饱和脂肪酸平均含量高达79%，具有烟点高、耐煎炸，烹饪稳定性好的特点，反复煎炸不易产生有害物质。而且在烹饪时，单不饱和脂肪酸的烹饪稳定性可以形成保护膜锁住水份，让肉质更鲜美哦
3、3.在牛排的两面磨上黑胡椒和海盐
4、煎锅倒入kidonkis特级初榨橄榄油20ml，烧至九成热。由于它具有烟点高、耐煎炸，烹饪稳定性好的特点，就算烧得热，也不易产生有害物质，还能在牛排表面形成保护层，有助于防止牛肉的水分和营养成分的流失，煎起来更香更好吃也更健康
5、5.将牛排放入煎锅大火加热一分钟翻面
6、6.另一面也是大火煎一分钟。两面都煎一分钟后再翻几次面小火煎1分半钟
7、7.牛排装入温热的盘子里，静置五分钟食用
8、8.利用这个时间做一个配菜。苦苣切小段，小番茄对半放入料理盆中，加入一点盐、黑胡椒简单拌一下。
9、9.夹一些到牛排盘中与牛排搭配食用
10、10.食用时根据喜好撒上磨好的黑胡椒和海盐，然后就可以开吃了
牛排的营养功效
牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌
牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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