豌豆苗可以生吃吗（豌豆苗是否可以生吃）

豌豆苗不可以生吃，豌豆苗属于豆类植物，豆类植物中含有一种叫做“凝集素”的有毒蛋白质，如果生吃，会引起恶心、呕吐和腹泻但这类蔬菜烧熟后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以食用，现在小编就来说说关于豌豆苗可以生吃吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

豌豆苗可以生吃吗

豌豆苗不可以生吃，豌豆苗属于豆类植物，豆类植物中含有一种叫做“凝集素”的有毒蛋白质，如果生吃，会引起恶心、呕吐和腹泻。但这类蔬菜烧熟后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以食用。

豌豆苗营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。一般用来热炒、做汤、涮锅。