芒果起源于印度和东南亚。在公元前四千年的印度僧侣著作中，已经出现了关于芒果的记载。到公元三世纪，它逐渐传到了中东、非洲以及南美，变成了世界性的水果。它的口感软滑，甜度高而且甜味单纯，在世界各地都有大批拥趸。
不过，有不少人提到吃芒果的时候会有“扎嘴”的感觉。其实，吃芒果之后的“不良反应”并不少见，通常被归为过敏。
有意思的是，在芒果的故乡——大量食用芒果的印度，芒果过敏非常少见。直到1939年，世界上才有关于芒果过敏的报道。那是一位29岁的女性，在吃了芒果之后24小时，嘴唇以及嘴唇周围出现了急性疱疹皮炎。
科学文献中有很多关于芒果过敏的记录，症状与发作时间不尽相同。简单来说，急性过敏在吃完芒果后就能发生，而慢性的则可能晚到3天后才发作。急性过敏往往表现为血管性水肿、皮肤红斑、嘴部瘙痒，眼睑肿胀、荨麻疹，严重的还有大量出汗、呼吸困难甚至休克症状等等；而慢性的则可能表现为接触性皮炎和眼眶水肿。
皮肤红斑（左）和血管性水肿（右）
文献中一般认为，芒果过敏是由漆醇引发。漆醇是一种广泛存在的过敏原，漆树、毒藤、毒橡树中含量很高，腰果和开心果中也有一定的含量。在中国制作漆器的“生漆”，就是割开漆树皮收集汁液而得到的，其主要成分就是漆醇。
中国有大量的人群对漆醇过敏。目前，对于漆醇引发过敏的详细机制还不完全清楚，更多是对现象的描述。漆树、毒藤与毒橡树等植物中的漆醇含量高，过敏人群一旦接触就难以幸免。而腰果和开心果的果皮中有一定含量，好在经过加工之后已经消失，所以消费者吃这些坚果并不会再引发过敏。
芒果则比较特殊。它的漆醇含量远比漆树等等要低，主要存在于果皮中。成熟的芒果去皮之后，果肉中的含量就非常低了，对于大多人而言都不足以引发过敏。或许，这也就是吃芒果的人那么多，而遭遇了过敏的人并不多见的原因。
除了漆醇过敏，也有理论认为芒果过敏是一种“口腔过敏综合征”——或者，这是与漆醇并存的另一种过敏机理。这种理论认为，某些花粉所含的蛋白质与某些水果、蔬菜、坚果和香料中的蛋白质有相似的结构。如果花粉中的蛋白引发了过敏，人体在摄入与花粉具有相似蛋白质的食品时，也会引发过敏反应。除了花粉，还有螨虫和乳胶等其他过敏原，也能像花粉一样与食物产生交叉过敏反应。
“口腔过敏综合征”现象比较普遍，有的人对很多水果、蔬菜、坚果产生过敏。它的特点是，在摄入食物的几分钟内，嘴唇、舌头、上颚、咽喉会有刺痛和灼烧的感觉。有的人会出现肿胀，有的人则不出现。这，更像是许多人吃芒果时所遇到的情况。
会有人问：如果对芒果过敏，该怎么办？
最简单稳妥的办法当然是：不吃。
芒果虽然不错，但它也只是形形色色水果中的一种。世间还要许多非常美味的水果——避开了芒果，水果的王国里也还是有百媚千红。
芒果之所以好吃，是因为含糖实在很高。成熟的芒果含糖量接近14%——各种碳酸饮料的含糖量，也不过是10%左右。当然，芒果中还含有一些维生素和矿物质，尤其是维生素A和C含量相当丰富。这些微量元素，以及少许的膳食纤维，也是它就作为水果被当做“健康食品”而含糖量比它还低的碳酸饮料则是“垃圾食品”的原因。其实，来自芒果的糖也还是糖，糖本身对健康的不利影响也依然还是存在的。
所以，即便是对芒果不过敏的人，也还是适可而止为好。
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