最近这几年，金针菇变得特别受欢迎，涮火锅的时候放一点，爽脆滑嫩，平时还能拿来炒菜，搭配着鸡蛋炒一炒，营养又美味。
下面呢，给大家分享金针菇的另外一种吃法，加它一起吃，出锅香脆爽口，鲜嫩多汁，比吃肉还要过瘾，尤其是家里的孩子，几天不吃就馋。
培根金针菇的做法：
准备好适量的金针菇，去掉根部杂质，用清水冲洗干净，然后放在一旁控水备用，准备好适量的金针菇，切成片状。
锅内添冷水，大火加热烧开，然后倒入金针菇焯水，差不多2-3分钟左右，等到金针菇断生变熟，捞出放在一旁控水。
晾凉的金针菇放在案板上面，去掉根部，然后把金针菇撕成小朵，把培根平铺，取适量的金针菇放在中间，然后卷起来。
最后用牙签固定一下，避免培根散开，拿一个小碗，倒入适量的生抽、蚝油、白糖、食盐、淀粉、清水，搅拌均匀成碗汁。
起锅热油，油热后摆入做好的培根金针菇，用小火慢慢的油煎，直到培根和金针菇变成焦黄色。
然后把调拌好的碗汁倒入锅内，搅拌均匀等到再次烧开，需要继续烧煮，直到汤汁浓郁，最后大火收汁就可以盛出食用了。
