这个季节正是大蒜上市的日子，这个时候的大蒜不仅价格便宜，而且也会更新鲜。所以我就喜欢趁着现在这个时候，多买上一些，就可以自己屯着了。不得不说现在的大蒜，应该是最新的，味道都会比那些放置时间久的好吃很好。
现在的大蒜还特别适合拿来做成酸蒜或者是糖蒜，这两种的口感和味道都很好。所以我都是比较推荐的，但是如果是不喜欢吃这些的朋友，我会更推荐大家直接使用保存的方法。因为本身这个蒜的味道就会比较好，所以现在保存起来，绝对比之后买来的陈蒜更好吃。
而且蒜本身就是容易保存的，只需要留意蒜发芽长苗的情况，就不需要担心蒜坏掉的情况。关于大蒜的保存，一般也是针对，蒜的发芽才出发的。但是大家都知道，关于植物的发芽，主要是需要满足水分和温度，因此如果想要针对大蒜的发芽，也是关于这两个方法进行影响就可以保证后续可以更好的保存大蒜了。
但是无论是哪种方法，都一定要注意，一开始把大蒜买回来之后。一定要将大蒜进行挑拣。那些卖相不好，发黑干瘪甚至变质的大蒜，一定要及时清理出去。这样子就不会出现大蒜会受到影响导致，大蒜集体变坏的情况了。
保存方法也很简单，就是将食盐放进干净的锅里炒制，一定要小火慢炒。等到把食盐炒到干燥之后，就可以将食盐装进那种香料专用的小袋子里进行密封的处理。这样子处理之后的食盐，可以很好的起到一个祛湿的效果，会减少大蒜身边的空气湿度。还有就是一定要将大蒜放置在干燥阴凉的地方，这样子也是可以很好的防止大蒜发芽的办法。
