我国自古便是"民以食为天"的。而这"食"，很多都是建立在有好盐、用了好盐的基础上的。就如我们已知的，挑选好的品质的盐，每天食用适量，可以避免我们患上一些疾病，如大脖子病。
那么，这食盐到底要怎么挑呢？有哪些关于食盐的生活常识，很多人可能还不知道的呢？对于食盐，又有哪些误区是人们常犯的呢？让我们一起来看看吧。
1. 盐有粗细，各不相同
粗盐和细盐的区别在于其加工工艺不同，粗盐是未经加工的大粒盐；细盐是大粒盐再加工的小粒盐。
细盐的优势在于氯化钠的含量更高，不含杂质，一些其他杂质、矿物质在加工过程中会被剔除。而粗盐的咸味会更重，矿物质含量更多。
2. 用盐来补充矿物质？不建议
凡事以适度即可，虽说盐中含碘可以帮助我们预防一些疾病。但是补充矿物质达到每日推荐摄入量就可以，过多摄入效果会适得其反的。
康康提醒，矿物质补充的来源有很多，像蛋黄、紫菜中铁的含量很高，并且有一些面包是使用了铁强化的面粉制作的，所以遵循摄入食物多样性，才是让矿物质缺乏症离你很远的根本办法。
3. 海盐、湖盐、井盐有何不同
海盐、湖盐、井盐只是制盐源头不同而已，靠海肯定海盐更多，内陆湖盐、井盐提取更方便。
4. 不宜过量
食盐中大概钠占 40% 左右，氯占 60% 左右。当过量的钠存在在血液中，会导致大量的水渗透进血管，致使血管体积增大，从而直接导致血压上升。所以高血压人士要少盐，另一方面所有人盐吃多了也会增加高血压的风险。
除此之外，盐摄入过多还会引起头疼、增加胃癌等风险，骨质中的钙也会因为钠过多而流失，从而增加骨质流失和骨折风险。
建议是成人每天食盐要小于 6g，大概是一个啤酒瓶盖的量。
4大误区，别傻傻中招
1. 食盐添加碘酸钾会致癌
碘酸钾和碘化钾都是制成加碘盐的食品营养强化剂。
目前我国用碘酸钾代替了过去使用的碘化钾，主要是因为碘酸钾更稳定，不需要额外添加稳定剂，而且自身无味，含碘量只要 59.3%。而碘化钾容易氧化，有苦味，而且含碘量高达 76.4%，食用更少的盐就可以达到补碘的效果，更为健康。
碘酸钾中有害的氧化物质，在加热烹调后，基本会转化为非氧化物质，所以大家也不必过于担心。
2. 海藻盐更利于碘吸收，错
有机碘和无机碘吸收率几乎没有差异，也就是说，海藻盐和普通碘酸钾的加碘盐比，在碘吸收上并没有差别。他们只是在加工流程可能存在差别而已。
3. 玫瑰盐营养价值更高——并非如此
和细盐相比，玫瑰盐中的确含有更多的矿物质，像铁、钙等等。但即使如此，每克玫瑰盐中的矿物质含量也只是毫克级，根本不能达到人体需要量。
另外，玫瑰盐没有经过碘强化，用它完全替代精盐，有可能让内陆地区的居民出现一定的碘缺乏风险。
4. 芝麻盐适合给孕妇或宝宝用
其实这些都是无稽之谈，不必听信。但也不用担心宝宝钙摄入不充足，比较奶制品中的钙含量就已经很高了。
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