叶的主要机能是进行光合作用，制造有机养料，还有呼吸作用和蒸腾水份的作用。
器材: 蚕豆叶的横切切片、显微镜。
方法: 将叶的切片放 在低倍镜下观察(图5-12)。
表皮 在叶的最外层，正面的叫 上表皮，背面的叫下，表皮细胞排列紧密，无色透明，外壁有一层透明的角质层。这样的构造有利于阳光透射到下层细胞，又能保护内部，防止水份散失。表皮上有小孔，叫做气孔，由一对半月形的保卫细胞围合而成，是气体和水份出入的门户。保卫细胞能控制气孔的开闭。
叶肉 上下 表皮之间的组织是叶肉。叶肉细胞的壁很薄，靠近上表皮的叶肉细胞呈圆柱状，排列比较紧密，叫做栅栏组织。细胞内含叶绿体较多，是植物进行光合作用的主要场所。接近下表皮的叶肉细胞，形状不规则，排列疏松，细胞间隙大，叫做海绵组织。细胞内含叶绿体较少。
叶脉 在叶肉中间有许多条成束状的组织，就是叶脉。叶脉里有导管和筛管(在叶的横切面上，导管在上方，筛管在下方)，它们和根、茎的导管、筛管连通，起输导作用。叶脉又是叶的骨架，有支持作用。
注
①如果没有现成的叶的切片， 可以自制。自制方法参考下一篇《切片的制作》部分。②可以向学生说明，各种植物的叶片，内部结构略有不同，如气孔结构，叶肉细胞排列等。
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